研究論文紹介記事一覧

腸内細菌叢の乱れと加齢の関係を探る―フレイルやサルコペニアとのつながりをレビュー

年齢を重ねるとともに気になる「フレイル（虚弱）」や「サルコペニア（筋肉量の減少）」。これらは老年症候群と呼ばれ、加齢に伴う慢性的な健康課題の指標として注目されています。近年、こうした加齢関連の変化に、腸内に住むたくさんの細菌たち、すなわち「腸内細菌叢（マイクロバイオータ）」が関わっているのではないか…

公開日: 2026年08月16日 17:29

低体重の若い女性、血清尿酸値は「筋肉の量」より「筋肉の力」と関係？ 島根大学の横断研究

「尿酸」と聞くと、痛風など数値が高すぎることによる健康問題を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし尿酸は本来、体内で作られる抗酸化物質のひとつで、酸化ストレスを抑えたりエネルギー代謝に関わったりする役割も担っています。近年、この尿酸が骨格筋（体を動かす筋肉）の健康と関連しているのではないかという…

公開日: 2026年08月16日 17:29

青年期の食事と『体の炎症』の関係を探る ― 摂食行動・肥満との関連は？

「炎症」と聞くと、けがや感染症のときに起こる一時的な反応を思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし近年、日々の食事内容が体内で慢性的な軽い炎症状態を促したり抑えたりする可能性が注目されており、これは肥満をはじめとする様々な慢性疾患と関わりが深いとされています。特に、大人になってからの生活習慣病リス…

公開日: 2026年08月16日 17:27

都市部の水耕栽培でレタスとホウレンソウを育てると何が変わる？パキスタンでの検証研究

世界各地で都市化が進み、農業に使える水や土地が限られていく中、限られた空間と資源で野菜を育てる技術への関心が高まっています。土を使わず、水に溶かした養分だけで植物を育てる「水耕栽培」は、そうした課題への対応策の一つとして注目される栽培方法です。今回紹介する研究は、パキスタンの都市部という具体的な条件…

公開日: 2026年08月16日 17:26

アズキの完全長ゲノムを解読、セントロメアの特殊な構造と品種改良への応用が明らかに

あずきご飯や和菓子の餡でおなじみのアズキ（Vigna angularis）は、経済的にも栄養的にも重要なマメ科作物です。しかし、これまでのアズキのゲノム(遺伝情報の全体像)解読には、技術的な限界からどうしても読み切れない『すき間』が残っていました。今回、中国の研究グループによって、この空白を埋める『…

公開日: 2026年08月16日 06:27

紫小麦粉でヘルシーな揚げチップスに？アクリルアミド減少と抗酸化活性向上を調べた研究

ポテトチップスやスナック菓子のような揚げ物は、多くの人にとって身近なおやつですが、油で高温加熱することで「アクリルアミド」と呼ばれる物質が生成されることが知られています。また、精製された小麦粉を使った揚げ菓子は、食物繊維やポリフェノールなどの生理活性成分に乏しいことも指摘されてきました。こうした中、…

公開日: 2026年08月16日 00:31

エゾウコギの葉を発酵させると何が変わる? 抗酸化力や機能性成分の変化を調べた研究

エゾウコギ(Eleutherococcus senticosus)は、古くから健康素材として関心を集めてきた植物で、その葉にはさまざまな植物由来成分(フィトケミカル)が含まれています。近年は、味噌や納豆などでおなじみの「発酵」という加工技術を、こうした植物素材に応用することで、成分組成や機能性がどの…

公開日: 2026年08月16日 00:30

肝臓の脂肪を短期間で減らすと血管の状態は変わる? 食事介入研究の紹介

脂肪肝というと肝臓だけの問題と思われがちですが、近年では心臓や血管の健康とも関わりがあるのではないかと注目されています。特に「代謝機能障害関連脂肪性肝疾患(MASLD)」と呼ばれる、肝臓に脂肪がたまるタイプの病態は、心血管疾患のリスクを高める可能性が指摘されてきました。しかし、食事を工夫して肝臓の中…

公開日: 2026年08月16日 00:29

高齢者の食事とカラダの状態、男女で違いはある?中央アジアの研究から

年齢を重ねると、糖尿病や高血圧、肥満といった複数の生活習慣病を同時に抱える方が増えてきます。こうした方々にとって、日々の食事は健康管理の大きな鍵とされていますが、実際にどのような栄養素が体の状態とどう関わっているのかは、地域や集団によって違いがある可能性があります。特に中央アジアの高齢者を対象にした…

公開日: 2026年08月16日 00:29

肥満治療において『衝動性』や『夜食』は体重減少の妨げになるのか

ダイエットや肥満治療にまつわる話題の中で、「衝動的に食べてしまう性格」や「夜中に食べたくなってしまう習慣」が、体重を減らす妨げになるのではないかと感じたことがある人は少なくないかもしれません。こうした心理的な特性や生活習慣は、実際に肥満治療の成果とどのように関係しているのでしょうか。今回紹介するのは…

公開日: 2026年08月16日 00:28

ゲノム編集スイカと農薬、欧州の消費者はどちらをより「リスク」と感じるのか

近年、遺伝子の一部を狙って書き換える「ゲノム編集」技術が作物育種にも使われるようになってきました。従来の遺伝子組換え（GMO）とは異なる手法として注目される一方、消費者がこうした新技術をどう受け止めるかは国や制度によって温度差があるとされています。今回紹介する研究は、スイカを題材に、ゲノム編集技術と…

公開日: 2026年08月16日 00:26

被ばく後もがんリスクは変えられる？ 生活習慣と放射線防護をめぐる考察論文を紹介

放射線に被ばくすると「がんになるリスクはもう決まってしまった」と感じてしまう方も少なくないかもしれません。しかし、その受け止め方は本当に正しいのでしょうか。2026年8月に学術誌『ラディエーション・アンド・エンバイロメンタル・バイオフィジックス』に掲載予定の論文は、放射線被ばく後のがんリスクは固定さ…

公開日: 2026年08月15日 19:26