著者の所属・活動拠点の国は、インドネシアです。

掲載誌：Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia (MPPKI)

ライセンス: CC BY-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: 論文PDF

研究の目的

論文によると、砂糖入り飲料の飲みすぎは肥満、2型糖尿病、心血管疾患のリスク上昇と関連づけられてきました。インドネシアでは、市販品や店頭で作る流行の飲み物の糖分は1杯あたり23〜70g、容器入り飲料では300〜500mLあたり約37〜54gと報告されています。著者らは、これがWHOの推奨と、1日の砂糖摂取を最大50gとするインドネシア保健省の規則をいずれも上回ると指摘しています。

研究チームは、インドネシアのZ世代の大学生を対象に、砂糖入り飲料についての「知識」「意識」「リスク認知」が購買行動とどう関連するかを調べました。先行研究ではこの三つの概念が混同されたり、別々に調べられたりしてきました。そこで著者らは、三つを別々の概念として扱いながら、順につながり得るものとして一つのモデルにまとめて検証しました。

何を、どのように調べたか

対象は、過去1か月に砂糖入り飲料を飲んだことがあるインドネシアのZ世代（1997〜2012年生まれ）の大学生です。Google Formsによるオンライン調査で、参加を希望した272人が回答しました。調査は一時点だけのデータをとる横断研究です。回答者の74.3%が女性で、年齢は18〜24歳、最も多かったのは21歳（52.9%）でした。

知識は10問の正誤問題で測り、正答数を合計して0〜10点の得点にしました。意識、リスク認知、購買行動は「まったくそう思わない」から「とてもそう思う」までの5段階で回答してもらいました。購買行動は、現在も買っているか、買う頻度、ふだん選ぶカップの大きさと甘さの3項目から構成しました。

分析には、複数の要因の関連を同時に推定する構造方程式モデリング（PLS-SEM）を用いました。さらに、性別、年齢、月々の仕送り・小遣いの額、地域を考慮に加えても結果が変わらないかを確かめる感度分析も行いました。

主な報告結果

購買行動と最も強く関連していたのはリスク認知でした。関連の強さと向きを示す係数（パス係数）は−0.377で、効果の大きさは「中程度」と評価されています。マイナスの値は、リスク認知の得点が高い人ほど購買行動の得点が低い傾向があったことを意味します。知識（−0.189）と意識（−0.153）も購買行動と統計的に有意な負の関連を示しましたが、効果の大きさは「小さい」とされました。知識・意識・リスク認知の三つを合わせると、購買行動のばらつきの23.1%を説明できました。

知識と意識は、それぞれリスク認知と正の関連を示しました（係数は知識が0.133、意識が0.190）。ただし、二つを合わせてもリスク認知のばらつきの4.8%しか説明できませんでした。一方、知識と意識の間には統計的に有意な関連は見られませんでした（係数−0.118、p=0.078）。

性別などを考慮した感度分析でも、すべての関連の向きと有意性は保たれ、係数の違いは最大0.006でした。なお、性別は購買行動および意識と、それぞれ独立して関連していました。

回答者の70.6%は過去1か月の購入回数が5回以下で、80.5%は砂糖入り飲料への月の支出が25万ルピア未満でした。また62.1%が、店頭で作る流行の飲み物のほうが容器入り飲料より糖分が多いと考えていました。

この報告が示すこと

研究チームは、最近砂糖入り飲料を飲んだ大学生のあいだで、知識、意識、そしてとりわけリスク認知が購買行動の少なさと結びついていたと結論づけています。ただし、データは一時点の自己申告によるものです。そのため、これらを高めれば購買が減るという因果関係までは示せないと著者らは強調しています。知識と意識に関連が見られなかった点も、この研究の測り方と設計のもとでの結果であり、両者が一般に無関係だという証拠と受け取るべきではないとしています。

限界として著者らは次の点を挙げています。対象がインドネシアのZ世代大学生に限られ、高校生など同世代の若い層や他の集団を含まないこと。自発的な参加者を集めた標本で、女性に偏り、小遣いの額の幅も狭いこと。飲料を飲んだ人だけを対象にしたことで、偏りが生じた可能性があること。知識（KR-20=0.598）とリスク認知（α=0.678）の測定の信頼性が、一般的な目安の0.70を下回ったこと。意識とリスク認知のばらつきの大半が、モデルでは説明されていないこと。意識の尺度が、情報を探すこと、栄養表示を理解すること、低糖製品を好むことといった複数の側面を一つの得点にまとめており、どの側面が関連を生んでいるのか区別できないこと。

原著論文の著者・所属：Megawati Simanjuntak（Study Program of Family and Consumer Sciences, Faculty of Social Sciences and Human Ecology, IPB University, Bogor, Jawa Barat, Indonesia）、Elsyahra Rieskiza Martha（Study Program of Family and Consumer Sciences, Faculty of Social Sciences and Human Ecology, IPB University, Bogor, Jawa Barat, Indonesia）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Megawati Simanjuntak, Elsyahra Rieskiza Martha Knowledge, Awareness, and Perceived Risk in Sugar-Sweetened Beverage Purchasing Behavior Among Indonesian Gen Z Students. Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia (MPPKI)（出版社：Universitas Muhammadiyah Palu） 2026-11-09. DOI: 10.56338/mppki.v9i11.10737. 原著ライセンス：CC BY-SA 4.0.

本紹介記事の文章（題名・見出しを含む）は、CC BY-SA 4.0で提供します。原著論文をもとにNutriMap Japanが日本語で要約・説明を加えています。対象は本紹介記事の文章に限り、ヒーロー画像・サイトのロゴ・画面デザイン・他の記事・データベース全体は含みません。