研究論文紹介記事一覧

捨てられてきたガラナの種皮を調べる：アマゾン産残渣の成分を総合的に分析した研究

ガラナはアマゾン原産の果実で、覚醒作用をもたらす性質で広く知られ、世界最大の生産国であるブラジルでは経済的にも重要な作物です。ただし加工の工程で使われるのは種子だけで、そのほかの部分は大量の残渣として残ります。なかでも量が多いのが、種子を覆う種皮です。

公開日: 2026年09月25日 04:51

カニ漁の持続と食品安全の両立を探る――米カリフォルニア州の生物毒対策をめぐる研究

2015年から2016年にかけて、米国西海岸沿いで「ドウモイ酸」という生物毒をつくる藻類の大増殖（ブルーム）が広範囲かつ長期にわたって発生しました。ドウモイ酸は藻類が産生する物質で、食物連鎖を通じて水産物に蓄積し、人が食べると健康被害を起こしうるため、水産物の安全管理上の懸念となります。このブルーム…

公開日: 2026年09月24日 23:32

インドネシア・グロボガン県の稲作を「アグリビジネス」の視点から調べた研究

米はインドネシアの多くの人々にとって主食であり、安定した供給と価格は食料安全保障を支える重要な要素とされています。著者らは、稲作の成果を高めるには、種子や肥料といった生産資材をどう選び、いつ、どれだけ使うかという営農の管理全体――すなわち「アグリビジネス」としての取り組み――が鍵になると考えました。

公開日: 2026年09月24日 09:20

東山島の沖合いかだ養殖をめぐる環境と費用の課題を整理した調査報告

中国福建省漳州市に属する東山島は、長い海岸線を活かした海面養殖の重要拠点として知られています。著者らによれば、この島ではいかだに吊るして育てる方式、沖合の生けすを使う方式、陸上の高位置池を使う方式という三つの養殖形態が発達し、カキ、マルアジ、アワビ、海藻類などが育てられており、沿岸住民にとって漁業は…

公開日: 2026年09月24日 08:56

世界各地のソバを遺伝的に特徴づける——170系統のコレクションが示した多様性の地理

ソバ（Fagopyrum esculentum Moench）は、栄養価の高さや生態系への貢献、輪作や土壌の健全性への利点から評価されてきた作物です。生育期間が3〜4か月と短く、蜜源となって花粉媒介者を支え、人の食事ではグルテンを含まない穀類の代替になります。フランスのガレット、アルプスのピッツォッ…

公開日: 2026年09月24日 08:53

セレンはトウガラシのカドミウム被害をどう和らげるか——長鎖ノンコーディングRNAに着目した研究

カドミウム（Cd）は農地土壌の主要な重金属汚染物質の一つで、植物の生育を妨げるだけでなく、食物連鎖を通じて人の健康にも影響しうると考えられています。トウガラシ（Capsicum annuum L.）はカドミウムを蓄積しやすい野菜作物として知られており、対策が課題となっています。

公開日: 2026年09月24日 08:23

未希釈の処理済みヴィナスで微細藻類を育てる——増殖速度と細胞の大きさはどう変わったか

サトウキビからエタノールをつくる工程では、「ヴィナス」と呼ばれる液状の副産物が大量に生じます。論文によれば、エタノール1リットルあたりおよそ13リットルが発生し、ブラジルでは2025/2026年の収穫期に約260億リットルのエタノールが生産され、それに伴って約3400億リットルのヴィナスが生じたと報…

公開日: 2026年09月23日 12:59

ペルー・アマゾンのゴマ栽培で微生物資材と栽植密度の効果を検証した圃場試験

ゴマ（Sesamum indicum L.）は油分含量が高く、食品や化粧品などの需要を背景に世界で生産されている作物です。論文によれば、ペルーでは主にピウラやランバイエケなどの沿岸地域で生産されてきましたが、近年はアマゾン地域のピチャリなどにも栽培が広がっています。一方で、病害虫や栽培管理上の制約が…

公開日: 2026年09月23日 07:16

内陸の養魚池はどう環境の変化に向き合っているか──フィリピン・キリノ州の池経営者100人への調査

水産養殖は世界の食料供給と地域経済を支える柱のひとつになりつつある一方で、水質の悪化や気候に関わる負荷など、さまざまな環境の問題にさらされています。著者らは、フィリピンにおけるこれまでの養殖研究が沿岸部や大規模な生産地帯に集中してきたことを指摘し、内陸部の養魚池がほとんど調べられてこなかったと述べて…

公開日: 2026年09月23日 07:13

キュウリの「枝の世代」を切り替える剪定は、雌花と収量にどう働くか——ネパール西部での圃場試験

キュウリはネパールで作付面積の点から七番目に重要な野菜とされますが、論文によれば同国の単収は15.32 mt/haで、アジア平均(49.61 mt/ha)や世界平均(39.34 mt/ha)の半分にも届きません。著者らは、その低さの背景に雄花と雌花の数のかたより、すなわち「性表現」の不均衡があると述…

公開日: 2026年09月23日 06:43

北スマトラ2県のトウモロコシ在来系統に見られた形態の多様性

トウモロコシはインドネシアで家畜の飼料や食品産業の原料として広く利用される重要作物です。著者らによれば、国内の用途は飼料が約75%、飼料以外の用途と食品産業が約23%、残りが家庭での直接消費と種子にあたります。2023年のインドネシアの生産量は約1477万トンで、北スマトラ州は東ジャワ州・中部ジャワ…

公開日: 2026年09月23日 06:34

海水から淡水へ――サクラマスの筋肉成分は季節でどう変わるか

日本は温帯にあるため、サケ類の海面養殖は水温に強く制約されます。とくに宮崎県の沿岸は暖流が流れ、国内でもサケ養殖には厳しい水温条件にあたるため、海水での養殖期間は12月から4月ごろまでと短く限られます。そこで同県では、海水温が上がる前に魚を淡水の施設へ戻して飼育を続けるという、きわめて珍しい養殖方法…

公開日: 2026年09月23日 06:02