野菜類

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食品名	エネルギー (kcal/100g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	食塩相当量 (g)
よもぎ葉ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Japanese wormwood/leaves, boiled	37	4.8	0.1	8.2	0
よもぎ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Japanese wormwood/leaves, raw	43	5.2	0.3	8.7	0
らっかせい未熟豆ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Peanuts/immature beans, boiled	298	11.9	23.5	12.3	0
らっかせい未熟豆生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Peanuts/immature beans, raw	306	12.0	24.2	12.4	0
れんこん根茎ゆで調理済み食品 VEGETABLES/East Indian lotus root/rhizome, boiled	66	1.3	0.1	16.1	0
れんこん根茎生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/East Indian lotus root/rhizome, raw	66	1.9	0.1	15.5	0.1
れんこん甘酢れんこん調理済み食品 East Indian lotus root	66	0.6	0.2	16.5	1.4
わけぎ葉ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Green onion/"Wakegi", leaves, boiled	29	1.9	0	6.9	0
わけぎ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Green onion/"Wakegi", leaves, raw	30	1.6	0	7.4	0
わさびわさび漬調理済み食品 VEGETABLES/Wasabi/pickled with Sake lees	140	7.1	0.5	28.0	2.5
わさび根茎生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Wasabi/rhizome, raw	89	5.6	0.2	18.4	0.1
わらび干しわらび乾半調製品 VEGETABLES/Bracken fern/fiddleheads, dried, raw	216	20.0	0.7	61.4	0
わらび生わらびゆで調理済み食品 VEGETABLES/Bracken fern/fiddleheads, boiled	13	1.5	0.1	3.0	0
わらび生わらび生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Bracken fern/fiddleheads, raw	19	2.4	0.1	4.0	0
アイスプラント生未加工・生鮮食材	5	0.5	0.3	1.2	1
アスパラガス水煮缶詰調理済み食品 VEGETABLES/Asparagus/white, canned in brine	24	2.4	0.1	4.3	0.9
アスパラガス若茎ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Asparagus/green, shoots, boiled	25	2.6	0.1	4.6	0
アスパラガス若茎油いため調理済み食品 VEGETABLES/Asparagus/green, shoots, sauteed	54	2.9	3.9	4.1	0
アスパラガス若茎生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Asparagus/green, shoots, raw	21	2.6	0.2	3.9	0
アロエ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Aloe/leaves, raw	3	0	0.1	0.7	0
アーティチョーク花らいゆで調理済み食品 VEGETABLES/Globe artichoke/flower bud, boiled	35	2.1	0.1	10.8	0
アーティチョーク花らい生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Globe artichoke/flower bud, raw	39	2.3	0.2	11.3	0.1
エンダイブ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Endive/leaves, raw	14	1.2	0.2	2.9	0.1
オクラ果実ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Okra/pods, boiled	25	2.1	0.1	7.6	0
オクラ果実生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Okra/pods, raw	26	2.1	0.2	6.6	0
カリフラワー花序ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Cauliflower/inflorescence, boiled	26	2.7	0.1	5.1	0
カリフラワー花序生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Cauliflower/inflorescence, raw	28	3.0	0.1	5.2	0
キンサイ茎葉ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Leaf celery/stems and leaves, boiled	15	1.1	0.4	3.5	0.1
キンサイ茎葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Leaf celery/stems and leaves, raw	16	1.1	0.4	3.5	0.1
クレソン茎葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Watercress/stems and leaves, raw	13	2.1	0.1	2.5	0.1
ケール葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Kale/leaves, raw	26	2.1	0.4	5.6	0
コリアンダー葉生未加工・生鮮食材	18	1.4	0.4	4.6	0
コールラビ球茎ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Kohlrabi/enlarged stems, boiled	20	1.0	Tr	5.2	0
コールラビ球茎生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Kohlrabi/enlarged stems, raw	21	1.0	0	5.1	0
ザーサイ漬物調理済み食品 VEGETABLES/Stem mustard/pickles	20	2.5	0.1	4.6	13.7
ズッキーニ果実生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Zucchini/fruit, raw	16	1.3	0.1	2.8	0
セロリ葉柄生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Celery/petiole, raw	12	0.4	0.1	3.6	0.1
タアサイ葉ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Tatsoi/leaves, boiled	11	1.1	0.2	2.3	0.1
タアサイ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Tatsoi/leaves, raw	12	1.3	0.2	2.2	0.1
チコリ若芽生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Chicory/spears, raw	17	1.0	Tr	3.9	0
チンゲンサイ葉ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Green bok choy/leaves, boiled	11	0.9	0.1	2.4	0.1
チンゲンサイ葉油いため調理済み食品 VEGETABLES/Green bok choy/leaves, sauteed	36	0.8	3.2	2.2	0.1
チンゲンサイ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Green bok choy/leaves, raw	9	0.6	0.1	2.0	0.1
トレビス葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Red chicory/leaves, raw	17	1.1	0.2	3.9	0
バジル葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Basil/leaves, raw	21	2.0	0.6	4.0	0
パクチョイ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Bok choy/leaves, raw	15	1.6	0.2	2.7	0
パセリ葉生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Parsley/leaves, raw	34	4.0	0.7	7.8	0
ビーツ根ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Red beet/root, boiled[Syn. Table beet]	42	1.5	0.1	10.2	0.1
ビーツ根生未加工・生鮮食材 VEGETABLES/Red beet/root, raw[Syn. Table beet]	38	1.6	0.1	9.3	0.1
ブロッコリー花序ゆで調理済み食品 VEGETABLES/Broccoli/inflorescence, boiled	30	3.9	0.4	5.2	0