著者の所属・活動拠点の国は、韓国、スリランカです。

掲載誌：Aquaculture Reports

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

波や流れの強い沖合の開けた海域は、従来の沿岸のカキ養殖場に代わる候補として検討が進んでいます。しかし、こうした場所が三倍体のマガキ（染色体を通常の2組ではなく3組もつように作られた養殖用のカキ）の養殖に向いているかは、まだあまり記録されていません。研究チームは、沖合の海域で育てた三倍体マガキの状態と身の成分が、沿岸の養殖場で育てたものとどう違うかを調べました。

何を、どのように調べたか

研究チームは、同じ群の三倍体マガキを韓国の3か所で7か月間育てて比べました。1か所目は、稼働中の洋上風力発電所から約1.3キロ離れた沖合の海域で、ほかの設備とは独立して係留した養殖施設です。2か所目は波の穏やかな湾内で、常に水に浸かっている場所です。3か所目は干潮のたびに空気にさらされる干潟です。各地点で3つの養殖ユニットから計30個体を選び、殻の大きさや重さ、身の量などを測って記述的に報告しました。成分の分析では、各ユニットの個体をまとめて1試料とし、地点ごとに3試料を調べました。測った成分は、脂質・たんぱく質・炭水化物・灰分（ミネラル分）といった基本的な成分と、抽出した脂質に含まれる脂肪酸の割合です。

主な報告結果

沖合で育てたカキは、殻の大きさと殻を含む全体の重さの平均が沿岸の2地点より小さい一方、身の量の平均は多くなりました。身の入り具合を示す指標である肥満度の平均は、沖合が29.2％で、沿岸の2地点の13.9〜15.0％を上回り、3地点で最も高い値でした。基本的な成分も3地点で異なりました。沖合のカキは、粗脂肪・灰分・炭水化物の平均の割合が高く、粗たんぱく質の平均濃度は低くなりました。脂肪酸では、オレイン酸とDHAの平均の割合が沖合で最も高く、EPAとアラキドン酸（ARA）の平均の割合は干潟のコチャン（高敞）で最も高くなりました。

この報告が示すこと

研究チームは、独立して係留した沖合での養殖でも三倍体マガキが高い身入りを示しうること、そしてこの場所のカキの身の成分が沿岸の2地点とは異なることを、特定の場所での初期的な証拠として位置づけています。ただし、3地点では場所そのものに加えて養殖の方式や環境条件も同時に違っていました。そのため著者らは、この結果を波や流れの強さの影響だけを取り出して確かめたものとして、また洋上風力発電所に近いことの影響を確かめたものとして解釈すべきではないと述べています。

※出版社のサイトから本文を取得できないため、本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Hye-Mee Lee（Department of Aquatic Life Medicine, College of Ocean & Bioscience, Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea; Research Institute of Fisheries Science in Offshore Wind Farms (RIFO), Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea; Southeast Sea Fisheries Research Institute, National Institute of Fisheries Science, Tongyeong 53085, Republic of Korea）、Hee-Jung Lee（Department of Aquatic Life Medicine, College of Ocean & Bioscience, Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea; Research Institute of Fisheries Science in Offshore Wind Farms (RIFO), Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea; Southeast Sea Fisheries Research Institute, National Institute of Fisheries Science, Tongyeong 53085, Republic of Korea）、Young-Uk Kim（Department of Aquatic Life Medicine, College of Ocean & Bioscience, Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea）、Si Eun Noh（Department of Aquatic Life Medicine, College of Ocean & Bioscience, Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea）、Jinxia Long（Department of Aquatic Life Medicine, College of Ocean & Bioscience, Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea）、H.M.V. Udayantha（Department of Zoology, Faculty of Science, University of Ruhuna, Matara, Sri Lanka）、S.D.N.K. Bathige（Department of Aquatic Life Medicine, College of Ocean & Bioscience, Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea; Research Institute of Fisheries Science in Offshore Wind Farms (RIFO), Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea）、Kyung-Il Park（Department of Aquatic Life Medicine, College of Ocean & Bioscience, Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea; Research Institute of Fisheries Science in Offshore Wind Farms (RIFO), Kunsan National University, Gunsan 54150, Republic of Korea）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Hye-Mee Lee, Hee-Jung Lee, Young-Uk Kim, et al. High condition index and distinct biochemical profiles in triploid Crassostrea gigas cultured at a high-energy open-water site. Aquaculture Reports（出版社：Elsevier BV） 2026-11-13. DOI: 10.1016/j.aqrep.2026.103920. 原著ライセンス：CC BY.