著者の所属・活動拠点の国は、カナダ、イギリス、スペインです。

掲載誌：Journal of the International Society of Sports Nutrition

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

育成年代のサッカー選手にとって、栄養についての適切な知識と十分な食事は、競技のための体力を支え、長期的な健康にもつながる重要な要素とされています。しかし著者らによると、イングランド・プレミアリーグ（EPL）のアカデミー（クラブの育成組織）でこの点を調べた研究は、まだ少ない状況でした。

そこで研究チームは、「カテゴリー1」に分類されるアカデミー1か所を対象に、育成段階の選手の栄養知識とエネルギー摂取量を調べました。あわせて、選手を支えるコーチや保護者など周囲の大人の栄養知識も調べています。

何を調べたか

栄養知識の調査には、89項目からなるスポーツ栄養の知識を問う質問票が使われました。対象はU11からU16までの選手83人（平均年齢14歳前後）、アカデミーのコーチ6人、育成年代担当のスポーツサイエンティスト1人、保護者など選手の世話をする大人31人です。

食事の調査には、選手25人（平均年齢13歳前後）が参加しました。シーズン中の7日間について、食べたものとその量を目安で書き留める記述式の食事日記を用い、1日あたりのエネルギー量や栄養素の摂取量を推定しています。

主な結果

質問票の平均得点は、選手が33%、保護者などが40%、コーチが41%で、論文はいずれのグループも栄養知識が低かったと報告しています。

食事日記からは、選手のエネルギー摂取量が1日平均1742キロカロリー、体重1キログラムあたりでは1日38.5キロカロリーと、十分とはいえない水準だったと報告されています。推奨される摂取量と比べると、炭水化物（体重1キログラムあたり1日5グラム未満）と食物繊維（1日25グラム未満）の摂取が少ない状態でした。一方、たんぱく質は体重1キログラムあたり1日1.7グラムで、思春期のサッカー選手に推奨される量を上回っていました。脂質は食事全体の27%で、指針の範囲内でした。

また、選手の栄養知識の得点と、エネルギー摂取量（総量でも体重あたりでも）との間に、統計的な関連は見られませんでした。

研究が示すこと

著者らは、このカテゴリー1のアカデミーの選手では栄養知識が低く、食事も十分とはいえない状態にあり、選手を取り巻くコーチや保護者などの知識も低かったと結論づけています。育成組織の選手と周囲の大人の双方に、栄養面の課題がみられたことを報告した研究です。

原著論文の著者・所属：Alexander Levington（Faculty of Sport, Technology and Health Sciences, St Mary's University; Fulham FC, Craven Cottage）、Andrew Hulton（Discipline of Nutrition, Exercise, Chronobiology and Sleep, University of Surrey）、Kyriaki Myrissa（Faculty of Sport, Technology and Health Sciences, St Mary's University）、Patrick Oxenham（Fulham FC, Craven Cottage, London, UK）、Olivia Coope（Blanquerna School of Health Sciences, Ramon Llull University）、Stephen Patterson（Faculty of Sport, Technology and Health Sciences, St Mary's University）、Sam Milner（Fulham FC, Craven Cottage, London, UK）、Tilly J Spurr（School of Sport, Science and Engineering, University of Chichester, College Lane）、James Fleming（Faculty of Sport, Technology and Health Sciences, St Mary's University）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Alexander Levington, Andrew Hulton, Kyriaki Myrissa, et al. Nutrition knowledge and dietary intake in male English Premier League academy players and their key stakeholders. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2026-09-02. DOI: 10.1080/15502783.2026.2715064. 原著ライセンス：CC BY.