著者の所属・活動拠点の国は、カナダです。

掲載誌：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

研究チームは、食塩のナトリウムの一部をカリウムに置き換えた減塩塩について、カナダの成人がどの程度知り、使い、どう受け止めているかを調べました。カナダではナトリウム摂取量を減らす取り組みの効果が限られており、年齢、性別、高血圧の有無による違いも調べることで、減塩政策の検討に役立つ情報を得ることを目的としました。

何を、どのように調べたか

2024年11月から2025年2月に実施されたカナダ栄養・健康調査のデータを使った横断研究です。対象は、カナダ在住の18歳以上で、英語またはフランス語を読み書きでき、インターネットに接続できる機器を使う3,283人でした。年齢、性別、州、教育水準を考慮して無作為に抽出し、減塩塩の認知や利用、政府の関連政策への態度、減塩塩に対する認識を尋ねました。回答を年齢、性別、高血圧の有無で比較し、自由記述は内容のテーマごとに整理しました。

主な報告結果

減塩塩を知っていると回答した人は39.6％、現在使っている人は11.1％でした。高血圧のある人は、ない人より認知率が高く（48.1％対36.2％）、現在の利用率も高い結果でした（13.7％対9.8％）。いずれも統計的に有意な差でした。年齢別では、認知率は35～44歳で最も低く29.6％、現在の利用率は18～24歳で最も低く8.8％でした。また、政府による減塩塩に関する政策を支持する人は全体の55.4％、中立の人は24.4％でした。

この報告が示すこと

著者らは、カナダではカリウム入り減塩塩の認知と利用が低く、その状況は年齢、性別、高血圧の有無によって異なると結論づけています。政府の関連政策には一定の支持がある一方、味への懸念、費用、健康上のリスクへの認識、入手のしにくさが利用の障壁として挙げられました。政策への支持だけでは、広い利用につながるとは限らないことを示す報告です。

※本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Leemah Ramadan（Faculty of Health Sciences, Ontario Tech University, Faculty of Health Science, Oshawa, Canada. Electronic address: [email protected]）、Bridve Sivakumar（Faculty of Health Sciences, Ontario Tech University, Faculty of Health Science, Oshawa, Canada. Electronic address: [email protected]）、Rola Al Ghali（Faculty of Health Sciences, Ontario Tech University, Faculty of Health Science, Oshawa, Canada. Electronic address: [email protected]）、Dareen Hassan（Faculty of Health Sciences, Ontario Tech University, Faculty of Health Science, Oshawa, Canada. Electronic address: [email protected]）、JoAnne Arcand（Faculty of Health Sciences, Ontario Tech University, 2000 Simcoe St N, Oshawa, ON L1G 0C5. Electronic address: [email protected]）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Leemah Ramadan, Bridve Sivakumar, Rola Al Ghali, et al. Awareness, Use and Perceptions of Potassium-Enriched Low-Sodium Salt Substitutes in Canada: A Cross-Sectional Study. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics（出版社：Elsevier BV） 2026-11-01. DOI: 10.1016/j.jand.2026.156927. 原著ライセンス：CC BY.