著者の所属・活動拠点の国は、イタリアです。

掲載誌：Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

何を明らかにしようとした論文か

ショウガは、栄養補給にとどまらず体の働きに役立つ可能性がある「機能性食品」として、よく研究されている香辛料です。注目されているのは、辛味のもとでもあるジンゲロール類やショウガオール類といった生理活性成分です。

本論文は、著者らが自ら新しい実験を行ったものではなく、既存の研究を整理した解説的な総説です。著者らは、ショウガが血糖値、インスリンの効きやすさ（インスリン感受性）、炎症、細胞内の代謝経路とどう関わるかを取り上げています。その際、「ショウガは役に立つのか」だけでなく、どのような仕組みが考えられ、どんな条件で調べられ、結果にどんな限界があるのかを区別して示すことを目的としています。特に、細胞や動物での「理屈としてのもっともらしさ」と、人での証拠、実際の使い方を混同しないことを重視しています。

人を対象とした試験で報告されたこと

著者らがまず紹介するのは、2型糖尿病の人を対象とした臨床試験です。この試験では、参加者41人を無作為にショウガ群22人と偽薬群19人に分け、本人も研究者もどちらを摂っているか分からない形で比べました。ショウガ群は3グラムのショウガを毎日カプセルで3か月間摂取しました。その結果、ショウガ群では血糖値が平均19.41mg/dL下がったのに対し、偽薬群では1.63mg/dL上がったと報告されています。過去数週間の平均的な血糖状態を反映するHbA1c（ヘモグロビンA1c）は、ショウガ群で0.77%、偽薬群で0.02%低下しました。インスリン値と、インスリンの効きにくさを示す指標（HOMA-IR）にも偽薬群との差がみられたとされています。

同じ量と期間で行われた別の試験では、血糖関連の指標に加え、炎症の目安となる高感度CRP（C反応性たんぱく）や、酸化ストレスに関わる複数の指標にも改善がみられたことが紹介されています。また、16件の無作為化試験、計1010人を統合した解析（メタ分析）では、CRPや炎症に関わる物質TNF-αの低下が認められました。一方、別の炎症物質IL-6などには有意な影響がなかったとされています。著者らはこれを、炎症を一様に抑えるのではなく、一部の指標に選択的に作用する可能性を示すものと述べています。

このほか、メタボリックシンドロームの60人をショウガ3グラムを毎日摂る群と偽薬群に分けて8週間比べた試験では、体重、BMI、空腹時血糖などに改善が報告されました。糖尿病ではない成人24人を対象とした試験では、ショウガ抽出液を飲むと、食後の血糖上昇が抑えられたとされています。ただし著者らは、研究ごとに期間や製剤、参加人数、もともとの代謝状態が異なると指摘しています。そのうえで、効果は誰にでも当てはまるものではなく、代謝がすでに乱れている人で見えやすいと整理しています。

細胞や動物の研究から考えられる仕組み

著者らは次に、細胞内で何が起きているのかを、主に細胞や動物を使った研究（前臨床研究）から説明しています。一つは、細胞の成長や生存を促す信号経路「PI3K/AKT/mTOR」です。ショウガオール類の一種である6-ショウガオールは、がん細胞のモデルでこの経路の信号を弱め、細胞の増殖を抑えたと報告されています。腸の細胞モデルでは、炎症物質による腸のバリア機能の低下を防いだとされています。

もう一つは、細胞のエネルギー不足を感知する酵素「AMPK」です。筋肉の細胞では、ジンゲロール類がAMPKを活性化して糖の取り込みを高め、ショウガ抽出物が糖を運ぶたんぱく質（GLUT4）を増やしたと紹介されています。高脂肪食を与えたラットや脂肪肝の動物モデルでは、6-ジンゲロールが肝臓の脂肪の蓄積や炎症を抑えたと報告されています。著者らは、AMPKが働くとmTORの活動が抑えられ、細胞が傷んだ部品を分解・再利用する「オートファジー」が進みやすくなるという関係に注目しています。そして、ショウガの成分を、エネルギーの使い方や成長と修復のバランスを整える方向に働く可能性があるものとして位置づけています。

がん予防や腸の炎症についても、ショウガの成分が関連する経路に作用するという研究が紹介されています。ただし著者らは、これらは大部分が前臨床段階であり、人での治療効果の証拠ではないと明言しています。

この総説が伝えていること

著者らの整理によれば、ショウガには、血糖や炎症、エネルギー代謝の経路に関わる可能性を示す、一貫した生物学的な裏付けがあります。人の試験でも、とくに2型糖尿病やメタボリックシンドロームなど代謝が乱れた状態で、一部の指標の改善が報告されています。

一方で著者らは、細胞や動物での結果と人での効果の間には距離があり、ショウガは標準的な治療に取って代わるものではないと繰り返し強調しています。食事や運動、治療を含む全体的な管理の中で補助的な役割を担いうる食品として、期待と限界の両方を踏まえて理解することが、この総説の中心的なメッセージです。

原著論文の著者・所属：Colonnese, Armando（Latina, Italy）、Panzironi, Roberto

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Colonnese, Armando, Panzironi, Roberto. Ginger: properties, clinical integration, and role in key metabolic pathways. Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) 2026-09-08. DOI: 10.5281/zenodo.22669503. 原著ライセンス：CC BY.