著者の所属・活動拠点の国は、韓国です。

掲載誌：Food Science & Nutrition

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

ハマナス（学名 Rosa rugosa）の根から得た抽出物は、東アジアの伝統医学で糖尿病やアルコールによる肝臓の障害など、代謝に関わる病気の治療に用いられてきました。これまでの研究では、抗炎症作用や抗酸化作用があることが示されています。

一方、日光に含まれる紫外線B波（UVB）を浴び続けることで起こる皮膚の老化、いわゆる「光老化」をこの抽出物が防ぐかどうかは、まだ十分に調べられていませんでした。研究チームは、ハマナスの根の抽出物を口から摂取した場合に、UVBによる皮膚の老化が抑えられるかを確かめることを目的としました。論文の題名では、この抽出物を機能性食品の素材として位置づけています。

何をどのように調べたか

著者らはまず、高速液体クロマトグラフィーという成分を分離して調べる手法で抽出物を分析しました。その結果、抽出物の主要な指標成分として、植物に広く含まれるポリフェノールの一種であるルチンを特定したと報告しています。

続いて、UVBを照射して皮膚に障害を起こしたマウスを用いて実験を行いました。マウスにはUVB照射を続ける8週間のあいだ、抽出物を体重1キログラムあたり100ミリグラムまたは200ミリグラムの量で口から与えました。

皮膚の状態は、組織を染色して顕微鏡で観察する方法、しわと水分量の分析、皮膚の保湿に関わるヒアルロン酸の量の測定などで評価しました。さらに、皮膚の構造や保湿に関わるたんぱく質の量や、細胞内で情報を伝える分子の働きの変化も調べました。

主な結果

論文によると、抽出物を与えたマウスでは、UVBによって生じるしわの形成、皮膚の表面側にある表皮が厚くなる変化、そして皮膚の弾力を支えるコラーゲン線維の分解が、有意に軽くなりました。

皮膚の構成成分については、コラーゲンのもとになるI型プロコラーゲンやコラーゲン、ヒアルロン酸、そしてコラーゲンを分解する酵素の働きを抑えるたんぱく質（TIMP-1）が増えていました。反対に、コラーゲンなどを分解する酵素群（マトリックスメタロプロテイナーゼ）や、ヒアルロン酸を分解する酵素（ヒアルロニダーゼ1と2）は減っていたと報告されています。

仕組みに関する分析では、UVBを浴びると活性化する「MAPK経路」と呼ばれる細胞内の情報伝達の流れと、その下流で皮膚の分解酵素などの遺伝子の働きを調節する「AP-1」という因子の活性化が、抽出物によって抑えられていました。

また、たんぱく質などが糖と結びついてできる「終末糖化産物（AGEs）」が皮膚にたまることと、それを受け取る受容体（RAGE）が増えることも、UVBによって起こる変化として抽出物で有意に抑えられたとしています。

研究が示すこと

著者らは、これらの結果をまとめて、ハマナスの根の抽出物を口から与えると、しわに関わるたんぱく質の調節、皮膚の保湿の改善、そしてMAPK/AP-1とAGE-RAGEという二つの情報伝達の流れへの作用を通じて、マウスでUVBによる光老化から皮膚が守られたと結論づけています。

この成果はマウスを対象とした実験に基づくものです。研究チームは、この抽出物が皮膚の老化対策に向けた天然由来の有望な候補になりうると述べています。

原著論文の著者・所属：Min Ji Gu（Food Functionality Research Division Korea Food Research Institute Wanju‐gun Jeonbuk‐do Republic of Korea）、Guijae Yoo（Food Functionality Research Division Korea Food Research Institute Wanju‐gun Jeonbuk‐do Republic of Korea）、Sang‐Hoon Lee（Division of Food Biotechnology University of Science and Technology Daejeon Republic of Korea; Food Functionality Research Division Korea Food Research Institute Wanju‐gun Jeonbuk‐do Republic of Korea）、Ho‐Young Park（Division of Food Biotechnology University of Science and Technology Daejeon Republic of Korea; Food Functionality Research Division Korea Food Research Institute Wanju‐gun Jeonbuk‐do Republic of Korea）、Yoonsook Kim（Food Functionality Research Division Korea Food Research Institute Wanju‐gun Jeonbuk‐do Republic of Korea）、Donghwan Kim（Food Functionality Research Division Korea Food Research Institute Wanju‐gun Jeonbuk‐do Republic of Korea）、Sang Keun Ha（Division of Food Biotechnology University of Science and Technology Daejeon Republic of Korea; Food Functionality Research Division Korea Food Research Institute Wanju‐gun Jeonbuk‐do Republic of Korea）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Min Ji Gu, Guijae Yoo, Sang‐Hoon Lee, et al. Rosa rugosa Root Extract as a Functional Food Ingredient, Mitigating UVB ‐Induced Skin Aging Through MAPK / AP ‐1 and AGE ‐ RAGE Pathway Modulation. Food Science & Nutrition 2026-10-28. DOI: 10.1002/fsn3.72462. 原著ライセンス：CC BY.