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南アフリカ
動脈硬化症における酸化リポプロテイン再構成：機構的知見と治療的可能性
掲載誌: Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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タイ
小児肥満症の親の認識と管理：ヘルスビリーフモデルと食のポリティカルエコノミーの分析
掲載誌: Silpakorn University e-Journal (Social Sciences Humanities and Arts)
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イギリス
慢性腎臓病患者でさらなる腎損傷を防ぐために避けるべき栄養補助食品は何か
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY-NC 4.0 対象: 公開論文 確認元: DataCite
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インド
ドラゴンフルーツ（Hylocereus undatus）エネルギーボールの栄養医学機能性食品としての製剤化と評価
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY-NC 4.0 対象: 公開論文 確認元: DataCite
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ウズベキスタン
飼料用途の高ペクチン含有植物副産物の対流乾燥条件の最適化
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
組織特異的VDR経路遺伝子発現は思春期重度肥満者の循環25OHDと関連しない
掲載誌: Metabolites
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
駆出率温存型心不全におけるSCFA：病態生理的役割と治療的可能性
掲載誌: International Journal of Molecular Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
モリンガ（Moringa oleifera）葉の栄養素とバイオアクティブ化合物の糖尿病管理における役割：文献レビュー
掲載誌: MAHESA Malahayati Health Student Journal
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
穀物タンパク質の静電気分離：機械設計、運転パラメータ、粒子帯電がタンパク質分離効率と品質に与える影響
掲載誌: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
ライセンス: 利用条件を確認中
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ドイツ
食事品質、エピジェネティック老化、およびエピゲノムの関連性：2つの集団ベースコホートの検討
掲載誌: Nature Communications
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
食事パターンと思春期の認知パフォーマンスを結ぶ脳構造経路
掲載誌: Brain Structure and Function
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ウクライナ
スペルト小麦と亜麻を配合したパスタのレシピ改善：機能的・技術的特性の検討
掲載誌: The Scientific Issues of Ternopil Volodymyr Hnatiuk National Pedagogical University Series pedagogy
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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リビア
リビアの炎症性腸疾患患者におけるビタミンD欠乏症の有病率とその疾患活動性との関連
掲載誌: Attahadi Medical Journal
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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リビア
分光光度法によるいくつかの紅茶サンプルの総フェノール含有量と抗酸化物質の推定
掲載誌: Attahadi Medical Journal
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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リビア
ゲミネス市で販売されているパン製品中の臭素酸カリウムレベルの評価
掲載誌: AlQalam Journal of Medical and Applied Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イタリア
食物繊維：それが何で、なぜ今日これほど重要なのか
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イタリア
オレガノ、単なる香辛料以上の価値
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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カザフスタン
妊娠初期血清25-ヒドロキシビタミンD濃度と妊産婦および妊娠転帰の有害事象との関連
掲載誌: Yassawi Journal of Health Sciences
ライセンス: 未確認
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インドネシア
小児全身性エリテマトーデスにおけるビタミンD状態、制御性T細胞、および疾患重症度の関連性
掲載誌: Turkish Journal of Immunology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
ジャスミン茶における苦味と渋味を調節するフレーバー化合物の相関分析とスパイキング検証
掲載誌: Foods
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex