研究論文紹介記事一覧

指先の血液を紙に染み込ませた乾燥血液スポットで、食後の血中脂質の変化はとらえられるか：毛細血管血漿との比較研究

食事のあと、血液中の糖や脂質の濃度は一時的に変化します。血糖値は食後すぐに上がりやすい一方、中性脂肪（トリグリセリド）は食後1時間ほどたってから上がり始めます。著者らは、食後の中性脂肪の高さが心血管リスクとより強く関連すると報告されていることを紹介し、食後の脂質代謝を調べる意義を示しています。

公開日: 2026年10月11日 08:44

ブラジル・セラード地方産ソーヴィニヨン・ブラン2種の香り成分と抗酸化関連指標を調べた探索的研究

ブラジルでは近年、伝統的な南部の産地に加え、内陸の高原地帯セラードが新たなブドウ栽培地として広がっています。この地域は日射が強く標高が高く、乾季と雨季がはっきりしています。また、ブドウの枝を年に2回剪定して収穫時期を秋から冬にする「二回剪定」という栽培方法が用いられています。しかし、この地域で造られ…

公開日: 2026年10月09日 02:14