研究論文紹介記事一覧

大学教員の骨密度と生活習慣・食事の関連を調べた横断調査

骨は年齢とともにもろくなり、骨密度(骨に含まれるミネラルの量を示す指標)が低下すると、骨折のリスクが高まります。研究チームは、こうした変化のうち生活の工夫で変えられる要因に注目しました。

公開日: 2026年10月03日 23:47

スベリヒユの残留農薬を落とす洗い方を比べた研究——酸性溶液・重曹・超音波洗浄の効果と品質への影響

スベリヒユ（Portulaca oleracea L.）は古くから食用・薬用に利用されてきた植物で、ビタミンCやミネラル、ビタミンE、α-リノレン酸などのω-3脂肪酸に富み、ポリフェノール類やカロテノイドといった生理活性成分も含むと論文は紹介しています。トルコやギリシャなど地中海地域の食文化では日常…

公開日: 2026年09月30日 08:00

空腹での1日2回トレーニングは筋damageと炎症の指標をどう動かすか——アマチュアサッカー選手を対象にした研究

運動前に体内のエネルギー源がどれだけ蓄えられているかによって、運動が筋肉に与える負担は変わるのでしょうか。研究チームはこの問いを、持久系の自転車運動を用いて検討しました。

公開日: 2026年09月30日 06:34

急激な減量と体重回復が柔道選手の酸化ストレスと筋損傷の指標に与える影響

柔道やレスリングのような階級制競技では、より軽い階級で戦うために、公式計量の直前に短期間で体重を落とす「急速減量」が広く行われています。計量後は競技開始までのわずかな時間で水分や食事を摂り、体重を戻す「急速体重回復」が続きます。研究チームは、こうした短期間の体重変動が体の中で何を起こしているのかに注…

公開日: 2026年09月23日 07:01

全粒穀物への意欲より発酵食品の頻度？　大学生の食習慣と心の健康を探った調査

健康的な食事と聞くと、まず全粒穀物や発酵食品が思い浮かぶ人も多いだろう。全粒穀物は食物繊維や栄養価の高さから生活習慣病の予防に役立つ食品として知られ、腸内の善玉菌を育てる「プレバイオティクス」の供給源でもある。一方、ヨーグルトやキムチのような発酵食品には、腸内細菌のバランスを整えるとされる「プロバイ…

公開日: 2026年09月03日 05:40