麦芽糖を扱った研究論文の紹介記事

8本。題名に麦芽糖が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• コドゥルペギキムチから分離した乳酸菌FBL-3のGABA生産と培地成分の検討 2026年10月20日 20:21
• ブラジル北東部産の赤米と発芽赤米、その性質と腸内細菌への影響を調べた研究 2026年10月15日 05:32
• カザフスタン産の穀物を使った「炭水化物バランス型」パンづくりに向けた原料選びと加工法の検討 2026年10月13日 06:18
• 食用カギカズラ由来のインドールアルカロイド「ビンコシドラクタム」が糖の消化酵素を抑える——食後血糖への働きを調べた研究 2026年09月30日 08:25
• パンのアクリルアミドを減らす鍵は発酵種？乳酸菌と酵母の組み合わせを調べた研究 2026年09月07日 16:29
• リビア西部産シドルハチミツを科学的に分析すると何が見えてくるか——予備的な理化学・花粉調査から 2026年09月02日 07:26
• 唾液に含まれる消化酵素の遺伝子コピー数は、肥満や血糖と関係するのか 2026年08月31日 14:31
• 野生のエノキタケ近縁種に高い鉄含量? チベット産きのこ株の性質と遺伝的背景を調べた研究 2026年07月26日 03:42

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