著者の所属・活動拠点の国は、ブルキナファソです。

掲載誌：International Journal of Poultry Science

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

研究チームは、ブルキナファソで得られる3種類の地域資源について、家禽の飼料としての栄養価と、成長や産卵への影響に関する既存研究を整理しました。対象は、シアの木につく幼虫Cirina butyrospermi、ザムネと呼ばれるSenegalia macrostachyaの種子、ネレと呼ばれるParkia biglobosaの果肉です。

論文は、飼料費が養鶏の生産費の70％超を占め、従来の飼料原料には価格の高さや供給の不安定さがあることを背景に挙げています。著者らは、地域資源が既存の飼料原料を補う可能性と、利用を妨げる条件を検討しました。

何を、どのように調べたか

この論文は、新たに鶏を飼育して比較した実験ではなく、2026年までに公表された文献をまとめた総説です。研究チームはGoogle Scholar、NCBI、Scientific Research、ScienceDirectなどを使い、3種類の資源の栄養成分、家禽の生産成績、栄養の消化・利用を妨げる成分に関する情報を集めました。詳しい文献の選定基準や採用件数は示されていません。

扱った範囲には、資源の分布や入手できる季節、タンパク質やエネルギーの含有量、加工の必要性、保存上の問題が含まれます。飼料としての成績については、在来鶏、肉用鶏、採卵鶏を対象とした研究から、体重増加、産卵率、卵重、飼料効率などの報告を整理しました。

主な報告結果

著者らは、シアの木の幼虫とザムネの種子を主にタンパク質源、ネレの果肉を主にエネルギー源として位置づけています。水分を除いた重量100 g当たりのタンパク質量は、幼虫が50～65 g、ザムネの種子が30～40 g、ネレの果肉が3～6 gと整理されています。

シアの木の幼虫は、体に必要な必須アミノ酸を豊富に含み、著者らは魚粉に匹敵する栄養価を持つとしています。総説で取り上げた採卵鶏の研究では、魚粉を幼虫の粉に置き換えた条件で、魚粉を使った条件と比べて産卵率、卵重、飼料効率に統計的に有意な差はなかったと報告されています。成長や免疫機能の改善に関連した報告も紹介されています。

ザムネの種子は、穀物中心の飼料で不足しがちな必須アミノ酸のリジンを補う資源とされています。総説には、煮た種子を使った肉用鶏で体重増加や利益率が改善した報告、種子を補給した在来鶏で成長や飼料効率が改善した報告がまとめられています。一方、タンニンやタンパク質の消化酵素の働きを妨げる成分を含むため、著者らは煮沸や焙煎などの加熱処理が重要だとしています。

ネレの果肉は糖類に富み、ビタミンCや、体内でビタミンAに変わる成分も含むとされています。論文は、甘味によって飼料を食べやすくする役割や、カロテノイドという色素成分によって卵黄の色が濃くなった報告を紹介しています。タンパク質供給よりも、エネルギーや微量栄養素を補う資源として整理されています。

この報告が示すこと

著者らの結論は、栄養的な特徴の異なる地域資源を適切に飼料へ取り入れることが、従来の原料への依存を減らし、養鶏の費用や資源利用を改善する選択肢になり得るというものです。

ただし、利用には資源ごとの制約があります。幼虫は採取できる季節が限られ、体の外側を構成するキチンがタンパク質の消化を妨げる場合があります。ザムネの種子には十分な加工が必要で、ネレの果肉には吸湿や乾燥・保存中の汚染の問題があります。著者らは、栄養価だけでなく、安定した採集・供給と、品質や安全性をそろえる加工方法が、継続的な利用を支える条件だと結んでいます。

原著論文の著者・所属：Windmi Kagambega（Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）、Hadidjatou Belem（Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）、Emmanuel Zongo（Département Médecine et Pharmacopée Traditionnelles–Pharmacie (MEPHATRA-PH), Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), Ouagadougou, Burkina Faso; Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）、Eliasse Zongo（Département Médecine et Pharmacopée Traditionnelles–Pharmacie (MEPHATRA-PH), Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), Ouagadougou, Burkina Faso; Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）、Assetou Sawadogo（Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）、Clarisse Ouédraogo（Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）、Benjamin K. Koama（Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）、Roland NT Meda（Laboratoire de Recherche et d’Enseignement en Santé et Biotechnologies Animales, Université Nazi Boni, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Windmi Kagambega, Hadidjatou Belem, Emmanuel Zongo, et al. Review of Valuable Local Feed Resources for Poultry Nutrition in Burkina Faso: The Cases of Cirina butyrospermi, Senegalia macrostachya Seeds and Parkia biglobosa Fruit Pulp. International Journal of Poultry Science（出版社：Asian Network for Scientific Information） 2026-10-17. DOI: 10.66920/ijps.2026.164.169. 原著ライセンス：CC BY.