著者の所属・活動拠点の国は、スロバキア、ポーランドです。

掲載誌：Life

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

亜麻仁（フラックスシード）は、n-3系脂肪酸のアルファリノレン酸（ALA）、たんぱく質、リグナン、食物繊維を多く含む種子です。著者らによると、豚のように胃が一つの動物では、餌の脂肪酸の組成が体の組織に反映されやすく、亜麻仁を与えて組織のn-3系脂肪酸を増やす研究がこれまでも行われてきました。

研究チームは、肥育豚の飼料に亜麻仁を10%加えて3週間または6週間与えると、血液の生化学的な値や肝臓の脂肪酸組成が良い方向に変わるかを調べました。あわせて、6週間与えた場合に3週間より大きな効果が出るか、細胞膜の傷みにくさ（膜の健全性）や、組織の再生にかかわる細胞の増殖・新しい血管の形成に変化が出るかも検証しようとしました。

何を、どのように調べたか

対象は生後20週のランドレース種の雌豚18頭です。亜麻仁を加えない対照群、10%の亜麻仁を3週間与えた群、6週間与えた群を比べました。豚は1つの囲いに2頭ずつ飼育され、試験期間中は毎日健康状態と便の状態が確認されました。病気の症状は見られず、便と鼻の拭き取り検体の寄生虫・細菌検査でも陽性はありませんでした。

体重と血液は、試験開始時、中間、終了時の3回測定・採取し、1日あたりの増体量を計算しました。血液では、ブドウ糖や肝臓の働きを反映する酵素（AST、ALTなど）を測りました。細胞膜の健全性の目安には乳酸脱水素酵素（LDH）を用いました。LDHは細胞の中にある酵素で、膜が傷むと外へ漏れ出すため、血液中の値が低いほど膜が保たれていると解釈されます。LDHには臓器によって分布の異なる複数の型（アイソザイム）があり、これも調べました。

さらに、肝臓の脂肪酸組成を分析しました。また、肝臓と小腸の一部である空腸について、細胞増殖の目印となるたんぱく質PCNAと、血管の内側の細胞にある分子CD31の現れ方を組織で調べ、細胞の増殖と細い血管の形成（微小血管化）の目安としました。

主な報告結果

肝臓の脂肪酸では、ALAの含有量が6週間群で最も高くなりました。n-6系脂肪酸の合計は対照群で最も高く、n-6系のアラキドン酸は亜麻仁を与えた群で減少し、その減り方は6週間群で最も目立ちました。n-6系とn-3系の比は、6週間群で0.932、3週間群で1.188でした。著者らは、食事中のこの比は5対1未満が望ましく、3対1から1対1がしばしば最適とされると紹介しています。EPAとアラキドン酸の比、およびn-3インデックスは6週間群で有意に高く、3週間群でも対照群より高くなりました。6週間群では、3週間群に比べてn-3系のクルパノドン酸が多く、n-6系のオスボンド酸が少ないことも報告されています。

血液中の総LDHと、LDH-2、LDH-3、LDH-5は、給餌期間の終わりと6週間後に低下しました。臓器でも、6週間群の心筋でLDH-1が低下し、肝臓と骨格筋ではLDH-5の活性が低下しました。

血糖値（ブドウ糖濃度）は試験の終わりに低下し、その傾向は主に6週間群で見られました。肝臓の働きについては、亜麻仁による悪影響は見られないとされました。ただしALTは給餌期間中に正常範囲よりわずかに高い値を示し、試験終了時には有意に低下しました。

組織では、6週間群で肝臓と空腸の両方においてCD31の反応が強く、著者らはこれを微小血管化が進んだ証拠としています。PCNAの発現も6週間群で有意に増加しました。

この報告が示すこと

研究チームは、肥育豚に亜麻仁を与えることには有益な効果があると結論づけ、特に10%を6週間与えた場合に、肝臓の脂肪酸組成がn-3系寄りに変わり、細胞膜の健全性の指標も改善したと解釈しています。給餌期間中に見られたALTの一時的な上昇について、著者らは採血時のストレスや個体差などの可能性を挙げています。健康な肥育豚の肝臓や空腸で、亜麻仁が血管形成や細胞増殖に与える影響を調べた研究は、著者らの知る限りこれまでなかったとしています。

一方で、亜麻仁の成分による直接の作用は、今後の研究で明らかにする必要があるとされています。限界としては、今後はより多くの動物で調べるべきであること、摂取した飼料の量を正確に記録して飼料摂取量や飼料効率などの生産性の指標を計算すべきであることが挙げられています。さらに著者らは、10%・6週間の給餌が有益だという仮説を支えるため、筋肉や脂肪組織、大動脈、脳などの組織でも脂肪酸組成を測ることや、CD31で見た血管形成を他の血管の目印などで補うことを、今後の課題として提案しています。

原著論文の著者・所属：Zuzana Andrejčáková（Department of Biology and Physiology, University of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice, Komenského 73, 041 81 Košice, Slovakia）、Radoslava Vlčková（Department of Biology and Physiology, University of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice, Komenského 73, 041 81 Košice, Slovakia）、Zdenka Hertelyová（Center for Clinical and Preclinical Research Medipark, Faculty of Medicine, Pavol Jozef Šafárik University in Košice, Šrobárova 2, 041 80 Košice, Slovakia）、Katarzyna Kozioł（Institute of Biotechnology, College of Natural Sciences, University of Rzeszow, Pigonia 1, 35-310 Rzeszow, Poland）、Kristína Šmajda Rodáková（Department of Biology and Physiology, University of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice, Komenského 73, 041 81 Košice, Slovakia）、Drahomíra Sopková（Department of Biology and Physiology, University of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice, Komenského 73, 041 81 Košice, Slovakia）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Zuzana Andrejčáková, Radoslava Vlčková, Zdenka Hertelyová, et al. Flaxseed Influences Basic Health Parameters, Fatty Acid Content Cell Membrane Integrity, Cell Proliferation and Angiogenesis in Fattening Pigs. Life（出版社：Multidisciplinary Digital Publishing Institute） 2026-08-21. DOI: 10.3390/life16081380. 原著ライセンス：CC BY.