著者の所属・活動拠点の国は、イスラエルです。

掲載誌：Plants

ライセンス: CC BY 4.0　対象: 公開論文　確認元: 論文PDF

研究の目的

ブドウ畑の地面をどう管理するかは、土の性質や水の動き、樹の勢い、さらには果実やワインの品質に関わります。地中海性気候では雨が冬に集中し、夏は暑く乾燥します。そのため、地面を植物で覆うと土壌や生態系に利点がある一方で、ブドウと水や養分を奪い合いすぎるおそれがあります。著者らによると、これまでの研究は一年中残す被覆作物や、毎年まいて夏前に取り除く植物が中心でした。畑に自然に生える冬の植物を、乾期の競合を減らすように管理する方法は、あまり調べられていませんでした。

そこで研究チームは、地中海性気候に合わせた地面の覆い方のもとで、ブドウ畑の生育や生産がどうなるかを評価しようとしました。検討したのは、畑にもともと生える冬の草を選択的な除草剤で管理し、一年生のイネ科草を優先的に残す方法と、多年生の芝草トールフェスクをまく方法です。これらを、除草剤で下草を抑えた区画と比べました。

何を、どのように調べたか

試験は、イスラエル中部沿岸平野のベコア近くにある商業用シラー種のブドウ畑で、2022年から2024年までの3シーズン行われました。ブドウは140リヒターという台木に接ぎ木され、2011年に植えられたものです。水は、列の間の地下20〜30cmに埋めた管から点滴で与えられていました。灌漑や施肥、病害虫の管理は、すべての区画で同じでした。

比べたのは4つの管理方法です。1つ目は除草剤を散布して下草を抑えた対照区です。2つ目は選択的な除草剤を使い、自然に生える冬の一年生イネ科草を優先して残す区です。3つ目は列の間にトールフェスクを植えた区、4つ目は地面全体をトールフェスクで覆った区です。一年生の草は乾燥した夏が来る前に枯れ、わらのような覆いを残します。これに対し、トールフェスクは生育期間を通じて生き続けます。

4つの方法は、5つのまとまり（ブロック）ごとに無作為に割り当てました。1区画は12本ずつ並んだ3列のブドウで構成されます。2023年は、1つの反復の区画が誤って機械収穫されたため、4区画ずつで分析されました。

測定項目は3つの領域にわたります。生育については、葉面積指数（地面の面積あたりの葉の面積）で葉の茂り具合を測りました。水分状態については、茎の水ポテンシャルを測りました。これは樹がどれだけ水不足かを示す指標で、値がマイナスに大きいほど水ストレスが強いことを表します。収穫時には、樹1本あたりの収量、房の数と重さ、果粒の重さ、果汁の糖度とpHを調べました。さらに2024年には、各区画のブドウ1.6kgを小規模に醸造し、ワインの色を3つの波長の吸光度で測りました。

主な報告結果

茎の水ポテンシャルを3シーズン通して平均すると、対照区は−0.759MPa、選択的除草剤区は−0.789MPaでした。列間トールフェスク区は−0.873MPa、全面トールフェスク区は−0.855MPaでした。対照区と選択的除草剤区の間、2つのトールフェスク区の間には有意な差はありませんでした。一方、トールフェスクの2区はほかの2区より有意にマイナス側の値で、水ストレスが強い状態でした。

葉面積指数は、ほとんどの測定で対照区がトールフェスク区より高くなりました。対照区とトールフェスク区の差は、3シーズンを通じて次第に広がりました。著者らはこれを、長期的な管理の影響が積み重なったものと見ています。

樹1本あたりの収量は、すべての区で年々減りました。2022年の収量は対照区9.43kg、選択的除草剤区8.72kg、列間トールフェスク区7.84kg、全面トールフェスク区8.63kgで、区の間に統計的な差はありませんでした。2024年には、それぞれ4.25kg、2.99kg、1.79kg、2.28kgとなりました。2022年から2024年までの減少率は、対照区が54.9%と最も小さく、選択的除草剤区は65.7%でした。トールフェスク区はさらに大きく、列間区で77.2%、全面区で73.6%でした。なお、2023年の収量減少は国内全体で見られた傾向とされています。

3シーズンを通して、収量に最も強く関係していたのは房の数でした。茎の水ポテンシャルのマイナスが小さい（水ストレスが弱い）ほど、収量も房の数も多い関係が見られました。

2024年のワインの色の強さは、全面トールフェスク区が36.3で最も高く、対照区の24.4より有意に高い値でした。選択的除草剤区と列間トールフェスク区は、その中間の値でした。地面の覆いが多いほど色が濃くなる傾向がありました。一方、色合い（黄みと赤みの比）には、区の間で有意な差はありませんでした。

この報告が示すこと

著者らは、下草がブドウに与える長期的な影響は、草があるかどうかだけでなく、草とブドウが競合する期間の長さにも左右されると結論づけています。トールフェスクは夏まで生き続けるため、水をめぐる競合が続きました。これが主な原因となって、生育と収量が下がった可能性が高いと考えられています。トールフェスク区ではワインの色が濃くなりましたが、大きな収量の減少を伴っていました。そのため著者らは、この条件では釣り合いのとれた結果とはいえないとしています。

これに対して、夏前に枯れる一年生の草を残す選択的除草剤の管理では、ブドウの水分状態、葉の茂り、収量、ワインの色がおおむね対照区とトールフェスク区の中間になりました。著者らは、半乾燥の地中海性気候では、生きた下草を最も雨の多い時期に限ることで、ブドウとの長期にわたる競合を減らせる可能性があると述べています。

研究チームは限界も挙げています。試験は1か所の畑、1つの品種と台木の組み合わせ、1つの灌漑方式で行われたため、他の品種や土壌、気候、管理方法では影響の大きさが異なるかもしれません。年ごとの収量の変化には、その年の雨や気温といった共通の気象条件も一部関わっている可能性があります。また、土の水分量、根の分布、養分の吸収、下草の量、植物が出す化学物質の作用は直接測っていません。このため、ブドウの反応を地下で起きている特定の仕組みだけに結びつけることはできないとしています。土壌の有機物や侵食、生物多様性といった、より広い生態系への影響も、この研究では定量されていません。

原著論文の著者・所属：Ronit Yaa’ri、Ido Walk（Department of Agriculture and Oenology, Eastern R&D Center, Ariel University, Ariel 4070000, Israel）、Moshe Sibony（RH Smith Institute of Plant Sciences & Genetics in Agriculture, Faculty of Agriculture, Food and Environment, The Hebrew University of Jerusalem, Rehovot 7610001, Israel）、Bat Chen R. Lubin（Chemical Engineering Department, Ariel University, Ariel 4070000, Israel）、Jyoti Solanki、Yaakov Goldwasser、Tovit Rosenzweig、Baruch Rubin、Yishai Netzer

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Ronit Yaa’ri, Ido Walk, Moshe Sibony, et al. Long-Term Effects of Vineyard Floor Vegetation Management on Grapevine Physiology, Yield and Wine Color Attributes Under Mediterranean Conditions. Plants（出版社：Multidisciplinary Digital Publishing Institute） 2026-10-05. DOI: 10.3390/plants15193046. 原著ライセンス：CC BY.