著者の所属・活動拠点の国は、中国です。

掲載誌：Animals

ライセンス: CC BY 4.0　対象: 公開論文　確認元: Crossref

研究の目的

油茶（Camellia oleifera）の種子から油を搾った後に残る種子かすは、たんぱく質を多く含む副産物です。しかし、栄養の利用を妨げる成分、とくに茶サポニンを含むため、家畜の飼料としての利用は限られてきました。研究チームは、この種子かすを微生物で発酵させたものを離乳後の子豚の飼料に加えたときに、成長、抗酸化能力、免疫の状態、腸の健康がどう変わるかを調べました。あわせて、飼料に加える割合として最も適した量を見つけることを目指しました。

何を、どのように調べたか

種子かすは、枯草菌（Bacillus subtilis）、黒コウジカビ（Aspergillus niger）、トリコデルマ菌（Trichoderma longibrachiatum）を使い、水分の少ない状態で発酵させる「固体発酵」で処理しました。体重約15.5キログラムの子豚84頭を無作為に4つの群に分けました。1つは基本の飼料だけを与える対照群です。残りの3群には、基本の飼料に発酵種子かすを2.5％、5.0％、7.5％加えたものを与えました。飼育期間は48日間です。成長の成績、栄養素の消化のよさ、抗酸化や免疫に関わる指標を調べました。腸については、小腸の一部である空腸の組織の形のほか、腸の壁の細胞どうしをすき間なくつなぐ「タイトジャンクション」と呼ばれるたんぱく質と、腸を守る粘液の成分MUC-2の発現を調べました。腸内細菌の構成や、大腸内の脂肪酸の量も測りました。

主な報告結果

対照群と比べると、2.5％を加えた群では成長の成績はふつうに保たれました。そのうえで、植物の繊維成分（中性デタージェント繊維）の消化率、抗酸化の働き、免疫に関わる指標がよくなりました。空腸の組織の形も改善し、タイトジャンクションのたんぱく質とMUC-2の発現も改善しました。腸内では、酪酸という脂肪酸を作る細菌コリンセラ（Collinsella）の割合が変化しました。大腸の酪酸の量は、発酵種子かすを段階的に増やすにつれて曲線を描くように変わり、この変化は統計的に意味のあるものでした。また、イソカプロン酸という脂肪酸の濃度は下がりました。一方、5.0％以上を加えると、成長、栄養の利用、腸の健康にかえって悪い影響が出ました。

この報告が示すこと

子豚の反応は、加える量が少ないうちはよい方向に働き、多すぎると悪くなる「逆U字型」でした。研究チームはこの結果から、2.5％を最も適した配合割合と判断しています。そのうえで、発酵させた油茶の種子かすを、子豚の飼料で一般的な原料の一部を置き換えうるものとして使う際の理論的な裏づけになると述べています。

※出版社のサイトから本文を取得できないため、本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Baili Ren（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）、Xiaobo Guo（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）、Minfeng Ding（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）、Xin Li（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）、Jun Chen（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）、Tiande Zou（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）、Xingping Chen（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）、Jinming You（Jiangxi Province Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Baili Ren, Xiaobo Guo, Minfeng Ding, et al. Effects of Varying Levels of Fermented <i>Camellia oleifera</i> Seed Meal on Growth Performance, Biochemical Indices, and Intestinal Health in Nursery Pigs. Animals（出版社：MDPI AG） 2026-10-01. DOI: 10.3390/ani16213432. 原著ライセンス：CC BY.