著者の所属・活動拠点の国は、中国です。

掲載誌：Frontiers in Marine Science

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

魚粉に代わるタンパク源の配合を調べる

研究チームは、微生物由来のタンパク質を主なタンパク源にした飼料が、バナメイエビの成長や消化、腸内細菌にどう影響するかを調べました。背景には、養殖用飼料に使われる魚粉の供給や価格の問題があります。今回取り上げたCAPは、クロストリジウム・オートエタノゲナムという細菌を、一酸化炭素などのガスを利用して培養することで得られるタンパク質原料です。

実験では、魚粉の配合率を15％に固定し、CAPの添加量を変えて、飼料全体の粗タンパク質含有率が32、36、40、44、48％となる5種類の飼料を作りました。脂質とエネルギー密度をそろえ、各飼料を3水槽ずつ、1水槽当たり40匹の稚エビに8週間与えました。各群の数字はCAPそのものの配合率ではなく、飼料全体の粗タンパク質含有率を表します。

成長と消化酵素の働きは40％群で最大に

研究チームの報告では、最終体重と増重率は粗タンパク質40％の群で最も高く、44％群と48％群を有意に上回りました。ただし、増重率については32％群、36％群との差は有意ではありませんでした。体重の増加速度を表す比成長率でも40％群が最高で、48％群との差が有意でした。比成長率に基づく回帰分析から、著者らは、この実験条件でCAPを主なタンパク源とする飼料の最適な粗タンパク質含有率を39.44％と推定しました。

腸内では、糖質、タンパク質、脂質をそれぞれ分解するアミラーゼ、トリプシン、リパーゼの活性が、40％群でほかの全群より有意に高くなりました。これらの酵素を作る遺伝子の働きも、40％群で最大でした。一方、全身の粗脂質含有率は40〜48％群で32％群と36％群より高く、高タンパク質の群では脂質が多くても成長が高まるとは限りませんでした。

腸内細菌の変化も含めて配合量を考える

研究チームは32％、40％、48％の3群について腸内細菌を比較し、群ごとに細菌集団の構成が異なることを報告しました。40％群は48％群より、細菌の種類の豊富さや分布の均等さを示す複数の指標が高くなっていました。

細菌の遺伝子情報から働きを予測した解析では、48％群で糖質や脂質の代謝に関わる経路が少なく、アミノ酸やエネルギーの代謝に関わる経路が多いと推定されました。これは腸内細菌が持つ機能の予測であり、実際の代謝活動を直接測った結果ではありません。

著者らは、CAPを主なタンパク源とする飼料では、量を増やせば成長が良くなるわけではなく、適切な水準を見極めることが重要だと結論づけています。今回の研究は、新しい飼料原料を評価する際に、成長だけでなく、体内の脂質、消化機能、腸内細菌の変化を併せて捉える意味を示しています。

原著論文の著者・所属：Xiaobo Yan（College of Fisheries, Guangdong Ocean University; Ocean College, Fujian Polytechnic Normal University）、Jun Yu（College of Fisheries, Guangdong Ocean University; Ocean College, Fujian Polytechnic Normal University）、Yuxin Zhuo（College of Fisheries, Guangdong Ocean University; Ocean College, Fujian Polytechnic Normal University）、Shengrong Guo（College of Fisheries, Guangdong Ocean University）、Zhao Yan（College of Fisheries, Guangdong Ocean University）、Beiping Tan（Aquatic Animals Precision Nutrition and High Efficiency Feed Engineering Research Center of Guangdong Province; College of Fisheries, Guangdong Ocean University）、Lili Shi（College of Fisheries, Guangdong Ocean University）、Shuang Zhang（Aquatic Animals Precision Nutrition and High Efficiency Feed Engineering Research Center of Guangdong Province; College of Fisheries, Guangdong Ocean University）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Xiaobo Yan, Jun Yu, Yuxin Zhuo, et al. Threshold-dependent effects of Clostridium autoethanogenum protein as the primary dietary protein source on growth, metabolism, and gut microbiota in Litopenaeus vannamei. Frontiers in Marine Science 2026-08-31. DOI: 10.3389/fmars.2026.1923956. 原著ライセンス：CC BY.