著者の所属・活動拠点の国は、イタリアです。

掲載誌：Animal Feed Science and Technology

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

アメリカミズアブ（学名ヘルメティア・イルケンス）は昆虫の一種で、蛹から成虫になるときに殻を脱ぎ捨てます。この脱ぎ捨てられた殻が蛹の抜け殻です。抜け殻には、多糖類の一種である「キチン」が含まれています。

研究チームは、精製したキチンと、すりつぶした蛹の抜け殻を、機能性飼料添加物として産卵鶏に与えた場合の影響を調べました。機能性飼料添加物とは、栄養を補うだけでなく、特定の働きを期待して飼料に加える素材のことです。抜け殻そのものとキチンだけとで、鶏への作用に違いがあるかを比べることも狙いの一つです。

どのように調べたか

試験には、採卵用の品種であるISAブラウンの雌鶏120羽を用いました。鶏は試験開始時に25週齢で、試験期間中は28〜39週齢にあたります。鶏を三つの飼料グループに分け、11週間飼育しました。

一つ目は添加物を加えない対照飼料、二つ目は精製キチンを飼料1kgあたり7g加えた飼料（1羽1日あたり約1gのキチンに相当）、三つ目はすりつぶした抜け殻を飼料1kgあたり56g加えた飼料です。

著者らは、産卵成績などの生産性、卵の品質、腹部の脂肪の付き方、臓器の状態を調べました。また、小腸の末端部（回腸）までに栄養素がどれだけ消化されたかを示す「見かけの回腸消化率」も評価しました。さらに、腸内細菌による発酵が盛んな盲腸で、細菌が食物繊維などを分解して作る短鎖脂肪酸の濃度を測定しました。

主な結果

抜け殻を与えたグループでは、対照グループに比べて飼料要求率が低くなったと報告されています。飼料要求率とは、一定の生産量を得るのに必要な飼料の量を示す指標で、低いほど飼料が効率よく生産に使われたことを意味します。一方、飼料の摂取量と産卵率には、グループ間で有意な差は見られませんでした。

精製キチンと抜け殻のどちらのグループも、対照グループに比べて粗たんぱく質の消化率が低下しました。この点では、キチンの供給源の違いによる差はありませんでした。

抜け殻を与えたグループでは、腹部の脂肪の蓄積が増え、盲腸での短鎖脂肪酸の総量も統計的に有意に増加しました。卵の品質に関する項目は、飼料の違いによる影響をおおむね受けませんでした。

研究が示すこと

著者らは、精製キチンと抜け殻はたんぱく質の消化率に対して似た影響を示した一方、抜け殻のほうが腸内での発酵をより強く促したとまとめています。その理由について著者らは、キチンだけでなく抜け殻全体の構成成分が関わっている可能性を挙げています。

研究チームは、これらの結果がアメリカミズアブの抜け殻を産卵鶏の飼料の機能性原料として利用できる可能性を支持すると結論づけています。抜け殻をキチン単独とは異なる素材として捉え、産卵鶏の飼料原料として検討する手がかりを示した研究といえます。

原著論文の著者・所属：M. Lanzieri（Department of Veterinary Medicine and Animal Production, University of Napoli Federico II, Napoli, Italy）、N. Musco（Department of Veterinary Medicine and Animal Production, University of Napoli Federico II, Napoli, Italy）、F. Accetta（Department of Veterinary Sciences, University of Messina, Messina, Italy）、N.F. Addeo（Department of Veterinary Medicine and Animal Production, University of Napoli Federico II, Napoli, Italy）、V. Panettieri（Department of Veterinary Medicine and Animal Production, University of Napoli Federico II, Napoli, Italy）、L. Borrelli（Department of Veterinary Medicine and Animal Production, University of Napoli Federico II, Napoli, Italy）、A. Guarnieri（Department of Basic and Applied Sciences, University of Basilicata, Potenza, Italy）、R. Salvia（Department of Basic and Applied Sciences, University of Basilicata, Potenza, Italy; Spinoff XFlies s.r.l., University of Basilicata, Potenza, Italy）、C. Scieuzo（Department of Basic and Applied Sciences, University of Basilicata, Potenza, Italy; Spinoff XFlies s.r.l., University of Basilicata, Potenza, Italy）、A. De Bonis、P. Falabella（Department of Basic and Applied Sciences, University of Basilicata, Potenza, Italy; Spinoff XFlies s.r.l., University of Basilicata, Potenza, Italy）、R. Armone（Department of Veterinary Sciences, University of Messina, Messina, Italy）、A.R. Di Rosa、F. Bovera（Department of Veterinary Medicine and Animal Production, University of Napoli Federico II, Napoli, Italy）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：M. Lanzieri, N. Musco, F. Accetta, et al. Ground pupal exuviae from Hermetia illucens as a functional feed additive for laying hens: Effects on performance, post-mortem traits, egg quality, nutrient digestibility and caecal short-chain fatty acid production. Animal Feed Science and Technology 2026-10-01. DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2026.117085. 原著ライセンス：CC BY.