研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex インド

米の物理化学的性質が熱風膨張処理に与える影響

掲載誌: International Journal of Advanced Biochemistry Research

ライセンス: 未確認

掲載日: 2026年10月01日／収集: 2026年10月08日 04:37

研究論文

収集データソース

米の物理化学的性質が熱風膨張処理に与える影響

インドにおけるカキ種の付加価値化の可能性

グルコノ-δ-ラクトンによるルーシャンチーズゲルの多段階構造制御による伸展性向上

IoT精密灌漑とコミュニティ能力構築の連携によるマンゴスチン品質向上

クエン酸とトランスグルタミナーゼ変性ヤギホエイコーティング（ザクロ果皮含有）によるイチジク果実の貯蔵性向上

慢性不眠症における腸内細菌叢－免疫－炎症軸：NLRP3 インフラマソーム及び NF-κB シグナリングの機序解析

プロバイオティクスおよび単一粒ニンニク抽出物補給がヤマウズラ（Coturnix japonica）のコレステロール代謝と免疫応答に及ぼす影響

インドネシア・バリ州の水産物におけるEscherichia coliとSalmonella属の汚染の表現型・遺伝型検出

アーバスキュラー菌根菌の接種と葉面マイクロ栄養素組み合わせの相乗効果：低地イネの収量、バイオマス、穀粒バイオフォーティフィケーション

豆類間作によるシモキビの気候スマート農業の重要性

食品文脈における後光効果（ハロー効果）

マリーゴールドからのルテインエステルのグリーン抽出：界面活性剤不使用マイクロエマルション、構造-性能関係およびプロセス最適化

硫黄がピスタチオキジラミの悪影響を軽減する生理的・生化学的・分子的応答

赤肉'イエ香'マンゴー果肉の特徴的香気化合物の生合成機構の統合的メタボロミクス・トランスクリプトミクス解析

DNA組立フレームワークとグラフェン-金ナノ複合体を用いたアセタミプリドのラショメトリック迅速検出

ガチョウ筋胃内皮角質層由来の分枝α-グルカンが腸内細菌依存的に高脂肪食誘発肥満を軽減する

真空包装ラム肉の膨張包装腐敗防止のための多孔性3-ヒドロキシ酪酸粒子からのニワトリ卵白リゾチームの制御放出

電子ビーム照射がウイスキー蒸留粕の構造特性、機能特性、抗酸化能、および消化性に及ぼす影響

トウモロコシ由来抗酸化ペプチドのアルギン酸ナトリウム・アラビアガム小球体カプセル化：壁基質特性、制御放出、および消化関連抗酸化活性

米ぬか抽出液が炊飯米の味質に及ぼす影響：物理化学的、微細構造的、感覚的属性の多変量解析