研究論文紹介記事一覧

プロバイオティクスの有効性と安全性をめぐる現在の科学的知見を整理したレビュー

プロバイオティクスとは、「適切な量を摂取したときに宿主の健康に有益な効果をもたらす生きた微生物」を指します。この定義は2001年に国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の専門家会合がまとめたもので、2014年に国際プロバイオティクス・プレバイオティクス学会（ISAPP）があらためて支持し…

公開日: 2026年09月28日 22:27

腸内細菌のバランス異常と炎症性腸疾患―その関わりと治療研究の最前線

お腹の中には、腸内細菌叢（マイクロバイオーム）と呼ばれる無数の微生物が暮らしています。これらは消化を助けるだけでなく、腸の壁を健康に保ったり、免疫の働きを調整したりと、私たちの体調に幅広く関わっていると考えられています。今回紹介する総説論文は、この腸内細菌叢が「炎症性腸疾患（IBD）」という慢性の腸…

公開日: 2026年08月07日 02:28

カザフスタンの伝統発酵乳製品、どんな乳酸菌がすんでいる? 地域ごとの菌叢を調べた研究

チーズやヨーグルトなど、発酵させてつくる乳製品には、乳酸菌をはじめとするさまざまな微生物が関わっています。こうした発酵食品は世界各地に独自の伝統があり、その土地ならではの菌が住み着いていることも少なくありません。今回紹介するのは、中央アジアのカザフスタンに伝わる伝統的な発酵乳製品や発酵飲料に、どのよ…

公開日: 2026年07月02日 05:25