研究論文紹介記事一覧

過熱水蒸気で取り出すマスティック樹脂の精油と抗酸化活性

研究チームは、マスティックの木として知られるPistacia lentiscusの樹脂から精油を取り出す際に、抽出方法や条件が抗酸化活性にどう影響するかを調べました。植物由来の抗酸化成分を食品などに利用することを念頭に、精油の酸化反応を抑える働きを高める条件を見つけることが目的です。

公開日: 2026年10月06日 05:02

イラン各地のイヌバラ、集団によって栄養価に大きな違い 機能性食品原料としての可能性を調査

ローズヒップという名前を聞いたことがある人は多いかもしれません。ハーブティーやジャムの材料として親しまれているこの果実は、イヌバラ（Rosa canina）という野生のバラの仲間から採れます。実はこのイヌバラ、育つ場所によって栄養の中身がかなり違うのではないか、という視点から行われた研究があります。

公開日: 2026年08月22日 10:36