研究論文紹介記事一覧

ルーマニアに自生するセイヨウジュウニヒトエ、香りと抗酸化性に着目した基礎研究

ハーブや野草の中には、まだ食品としての可能性が十分に調べられていない種が数多くあります。今回紹介する研究が注目したのは、シソ科の植物「セイヨウジュウニヒトエ（Ajuga reptans L.）」です。青紫の花を咲かせるこの植物は、ルーマニアの植物相に含まれるものの、これまであまり詳しく研究されてこな…

公開日: 2026年08月23日 18:34

窒素を減らして育てたクロレラで色素が増加？新規分離株を使った研究

健康食品やサプリメントの素材として注目される微細藻類「クロレラ」。その一種であるクロレラ・ブルガリス（Chlorella vulgaris）は、カロテノイドと呼ばれる色素成分を作り出すことで知られ、バイオテクノロジー分野でも幅広い応用が期待されています。カロテノイドはβ-カロテンやルテインなど、緑黄…

公開日: 2026年07月08日 02:25