著者の所属・活動拠点の国は、モンゴル、ドイツ、アメリカ、タイです。

掲載誌：Nutrients

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

ビフィズス菌（Bifidobacterium）は、生まれて間もなく腸に住みつき、年齢とともに特徴的な変化をたどる腸内細菌の仲間です。論文は、腸の状態を示す重要な指標になると紹介しています。人の腸内細菌全体の3〜17%を占め、複数の種が知られています。また、ヨーグルトなどの発酵乳製品や、乳に含まれる糖などが、一部のビフィズス菌の増殖や定着を助ける可能性が報告されています。

モンゴルでは、伝統的な遊牧生活を続ける人々と、急速に都市化した環境で暮らす人々がいて、食生活が大きく異なります。研究チームは、地域ごとの食習慣、特にさまざまな家畜の乳から作る発酵乳製品の違いが、成人の腸内ビフィズス菌の種の構成や多様さとどう関係しているかを明らかにしようとしました。

何を、どのように調べたか

対象は18〜84歳の成人100人（男性51人、女性49人）です。半数の50人は首都ウランバートルの住民で、家族が少なくとも2世代にわたって集合住宅に暮らしてきた人たちです。残る50人は、ブルガン、フブスグル、ドンドゴビの3県で伝統的な牧畜を営む遊牧世帯の人たちで、主に自家製の畜産物を食べています。3県はそれぞれ森林ステップ、山岳タイガ、ステップという異なる自然環境にあります。妊娠中・授乳中の人、最近おなかの不調があった人、直近3か月に抗生物質やプロバイオティクスを使った人は対象から除きました。

食事は、食品をどのくらいの頻度で食べるかを尋ねる質問票で調べました。自家製の乳製品などの伝統食は、実際に量って1日あたりの摂取量（グラム）を算出しました。腸内細菌は、参加者が自分で採取した便から遺伝子をまとめて読み取り、どの細菌がどれくらいの割合でいるかを種のレベルで推定しました。そのうえで、検出された10種のビフィズス菌について、都市と遊牧民、地域ごとに構成や多様さを比べ、乳製品の摂取量との関連を統計的に調べました。

さらに、29か国の健康な成人1286人の公開データと比較し、モンゴルの特徴が世界の中でどのような位置にあるかを調べました。

主な報告結果

まず、食生活に大きな差がありました。都市の住民は肉、野菜、果物、超加工食品を遊牧民より多く食べており、果物はおよそ6倍でした。一方、乳製品は遊牧民のほうがはるかに多く食べていました。遊牧地域の間でも差があり、1日の乳製品摂取量はブルガンが910グラムで最も多く、フブスグルが560グラム、ゴビ地域が310グラムでした。ブルガンでは、乳製品が1日の食事量（重さ）の85.2%を占め、ウランバートルの15.5%を大きく上回りました。なお、年齢、性別、体格指数（BMI）には群の間で目立った差はありませんでした。

ビフィズス菌の構成も地域で異なりました。ウランバートルでは、ビフィズス菌の中でB. adolescentisが大きな割合を占めていました（中央値42.4%）。B. pseudocatenulatumは都市の人で多く検出され、全検出量の85.7%がウランバートルの試料に由来しました。遊牧民では、B. longumやB. angulatumが比較的多く、特定の種に偏らない、より均等な構成でした。B. longumが見つかった人の割合は、遊牧民で96%、都市住民で88%でした。

遊牧地域の間にも違いがありました。主に馬乳酒（アイラグ）を飲むブルガンでは、ビフィズス菌全体の量が最も少なく、おおむね10%未満でしたが、その中ではB. longumが優勢でした。ヤクや牛の乳製品を食べるフブスグルと、より偏りの少ない食事のドンドゴビでは、B. angulatumが主体でした。一部の人では、ビフィズス菌が55〜62%程度に達していました。

乳製品との関連を調べると、3種で統計的に意味のある関連が見られました。たとえば、B. catenulatumは自家製ヨーグルト、発酵乳製品、伝統的な乳製品の摂取量が多いほど多い傾向がありました。B. pseudocatenulatumは工場製の牛乳の摂取量と同じ向きに増減していました。一方、B. longumやB. adolescentisなどには、明確な関連は見られませんでした。

世界のデータと比べると、モンゴルの人のビフィズス菌の構成は多くの国の集団と異なるまとまりを示しました。国の違いで説明できる構成の違いは、全体のばらつきの約16.7%でした。種の多さと偏りの少なさを合わせた多様性の指標では、モンゴルは比較した30か国の中で高い部類に入り、中央値はカザフスタン、オランダ、スウェーデン、アイルランド、スロベニアと同程度でした。また、主な6種について菌の遺伝子の系統を調べたところ、モンゴルの菌は「モンゴル特有の系統」にまとまらず、多くの系統に散らばっていました。研究チームは、これを種の中での遺伝的な多様性が大きいことを示すものとしています。

この報告が示すこと

研究チームは、この研究がモンゴルの成人の腸内ビフィズス菌を地域別に詳しく描き出した初めての報告だとしています。そのうえで、地域ごとに異なる伝統的な乳製品の食べ方や、工業化されていない食生活が、ビフィズス菌の特徴的な構成と結びついており、世界の中で見たモンゴルの独自性につながっていると述べています。フブスグルなどでの特徴については、発酵乳製品に加え、根菜や小麦粉の伝統食に含まれる食物繊維が、それを利用できる菌の増加に関わっている可能性を挙げています。

一方で、研究チームはいくつかの限界を挙げています。食事の調査は夏の時期に質問票で行っただけで、季節による違いや摂取量の正確さを十分にとらえきれていない可能性があります。また、ある一時点の状態を調べた研究なので、食事が菌の構成を変えたという因果関係は判断できません。見られた関連は、今後確かめるべき仮説として受け止める必要があります。対象者は選んだ4地域の100人で、モンゴル全体を代表するものではありません。特にドンドゴビは人口密度が低く、対象者が少なかったため、地域どうしの比較では差を見逃している可能性もあります。

原著論文の著者・所属：Tuul Nyambal（Department of Nutrition, School of Public Health, Mongolian National University of Medical Science, Ulaanbaatar 14210, Mongolia）、Khulan Lkhamsuren（School of Public Health, Mongolian National University of Medical Science, Ulaanbaatar 14210, Mongolia）、Alexander Hübner（Department of Archaeogenetics, Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology, 04103 Leipzig, Germany）、Ser-Od Khuygaa（School of Public Health, Mongolian National University of Medical Science, Ulaanbaatar 14210, Mongolia）、Sabri Bromage（Department of Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston, MA 02115, USA; Institute of Nutrition, Mahidol University, Nakhon Pathom 73170, Thailand）、Raphaela Stahl（Department of Archaeogenetics, Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology, 04103 Leipzig, Germany）、Matthäus Rest（Department of Archaeogenetics, Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology, 04103 Leipzig, Germany）、Björn Reichhardt（Central Asia Seminar, Institute for Asian and African Studies, Humboldt-Universität zu Berlin, 10115 Berlin, Germany）、Ariunzul Battulga（Mongolian Dietetic Association, Ulaanbaatar 16090, Mongolia）、Sodbileg Odonchimed（Mongolian Dietetic Association, Ulaanbaatar 16090, Mongolia）、Davaalkham Dambadarjaa（School of Public Health, Mongolian National University of Medical Science, Ulaanbaatar 14210, Mongolia）、Khosbayar Tulgaa（Department of Clinical Laboratory, School of Medicine, Mongolian National University of Medical Science, Ulaanbaatar 14210, Mongolia）、Christina Warinner（Department of Anthropology, Harvard University, Cambridge, MA 02138, USA; Department of Archaeogenetics, Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology, 04103 Leipzig, Germany）、Soninkhishig Tsolmon（School of Management, Mongolian University of Science and Technology, Ulaanbaatar 14191, Mongolia）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Tuul Nyambal, Khulan Lkhamsuren, Alexander Hübner, et al. Distinctive Patterns of Gut Bifidobacterium Diversity in Mongolian Adults: Regional Variation and Dairy Intake Associations. Nutrients（出版社：Multidisciplinary Digital Publishing Institute） 2026-08-28. DOI: 10.3390/nu18172816. 原著ライセンス：CC BY.