著者の所属・活動拠点の国は、香港、エチオピア、シンガポールです。

掲載誌：Nutrients

ライセンス: CC BY 4.0　対象: 公開論文　確認元: 論文PDF

研究の目的

サルコペニアとは、加齢に伴って筋肉の量が減り、筋力や体の動きが衰える状態を指します。ミネラルの一つであるマグネシウムについては、摂取量が多い人ほど筋肉量や筋力、身体機能が良く、サルコペニアになりにくいという関連が、これまでの研究をまとめた報告で示されていました。ただし、研究チームによると、その多くは一時点だけを調べた研究です。時間を追って調べた研究は少なく、結果も一致していませんでした。さらに、ほとんどの研究はマグネシウムの総摂取量だけを扱っており、果物、野菜、穀類など、どの食品からとったかによって関連が違うかは検討されていませんでした。

そこで研究チームは、中国人高齢者の集団を追跡したデータを使い、マグネシウムの総摂取量と食品の種類ごとの摂取量が、サルコペニアやその構成要素とどう関連するかを調べました。構成要素とは、筋肉量、筋力、身体機能の三つです。

何を、どのように調べたか

使われたのは、2001〜2003年に香港の地域で暮らす65歳以上の男女各2000人を登録した調査のデータです。このうち、開始時と4年後の両方で必要なデータがそろった3142人が分析の対象になりました。

食事は、開始時に面接で調べました。香港の人向けに作られた280品目の食物摂取頻度調査票を使い、過去1年間のふだんの食事を聞き取っています。そこから食品成分表を使ってマグネシウム摂取量を推定しました。さらに食品を13のグループに分け、グループごとのマグネシウム摂取量も計算しています。

サルコペニアは、開始時と4年後に、アジアの専門家グループが2019年に示した基準で判定しました。筋肉量が少なく、そのうえで筋力か身体機能のどちらかが低い場合をサルコペニアとしています。筋肉量はX線を使った測定（DXA）による手足の筋肉量、筋力は握力で評価しました。身体機能は歩く速さと、椅子から立ち上がる動作のテストで評価しています。

分析では、摂取量の少ない順に参加者を4つのグループに分け、最も少ないグループと比べました。比べ方は二通りです。一つは開始時点の状態との関連をみる横断的な分析で、もう一つは4年後に新たにサルコペニアになったかとの関連をみる前向きの分析です。結果は、年齢、性別、エネルギーとたんぱく質の摂取量、体格、身体活動、喫煙・飲酒、持病などの影響を統計的に差し引いて求めました。男女別の分析も行っています。また、多くの比較を同時に行うと偶然の「有意」が出やすくなるため、それを補正する手法も適用しました。

主な報告結果

研究チームによると、マグネシウム摂取量が多いほど身体機能が良いという関連がみられました。サルコペニアそのものとの関連は、身体機能ほど一貫していませんでした。男性では、摂取量が下から2番目のグループで、4年後に新たにサルコペニアになる見込みが最も少ないグループの0.57倍でした。この値はオッズ比と呼ばれ、1より小さいほどなりにくいことを示します。95%信頼区間は0.33〜0.97です。女性では、摂取量とサルコペニアの関連に明確な傾向はみられませんでした。

食品別では、果物と豆類からのマグネシウムが、良い身体機能や低いサルコペニアのリスクと関連していました。果物由来では、前向きの分析で下から2番目のグループのオッズ比が0.65（95%信頼区間0.44〜0.96）でした。開始時点の分析では、最も多いグループで0.57（同0.34〜0.96）でした。ただし、全参加者を対象とした食品別のサルコペニアとの関連は、多重比較の補正をすると、いずれも統計的に有意ではなくなりました。

身体機能の指標では、茶・豆類・果物由来のマグネシウムが、最も一貫して好ましい関連を示しました。茶由来のマグネシウムが多い上位2グループでは、最も少ないグループより握力が1.20〜1.74kg高く、6メートルを歩く時間も短い傾向でした。乳製品由来のマグネシウムも、握力、歩行、筋肉量で好ましい関連を示しました。一方、全粒穀物や緑の濃い葉物野菜などでは、歩行の指標とは好ましい傾向がみられたものの、筋力や筋肉量とはおおむね逆向きの関連で、一貫しませんでした。

動物性の食品では、結果がまちまちでした。鶏肉由来のマグネシウムは、開始時点の分析で下から2番目のグループのサルコペニアのオッズ比が1.89でした。しかし、他のグループや前向きの分析では同じ傾向はみられませんでした。卵由来では、前向きの分析で3番目のグループだけがオッズ比0.63を示し、この関連は男性でみられ、女性ではみられませんでした。男女別に見ると、男性の方が関連の向きがそろい、有意な結果も多くなりました。

参加者のマグネシウム摂取量は平均で1日281.0mgでした。これは中国栄養学会が高齢者に勧める1日310mgをやや下回ります。

この報告が示すこと

研究チームは、高齢者ではマグネシウム摂取量の多さ、とくに植物性の食品からの摂取が、サルコペニアのなりやすさよりも身体機能の良さと一貫して関連していたと結論づけています。この関連は、エネルギーとたんぱく質の摂取量を考慮したうえでみられたものです。そのため著者らは、高齢者の筋肉の健康を支える食事を考える際には、マグネシウムをどの食品からとるかにも目を向けるべきだとしています。植物性食品で関連が目立った理由について、研究チームは、食物繊維や抗酸化物質など他の成分の働きや、食事全体の質も反映している可能性を挙げています。鶏肉で見られた関連も、マグネシウム自体の害ではなく、食品の性質や食事の質の違いを反映しているのかもしれないと述べています。

一方で、これは観察研究なので、関連が見られても原因と結果の関係とは言えません。研究チームは、測っていない要因（炎症や遺伝的な素因など）が影響した可能性を否定できないとしています。ほかにも次の限界を挙げています。サプリメントは使ったかどうかしか調べておらず、そこから得たマグネシウムの量は分からないこと。食事は開始時に一度、本人の申告で調べただけで、その後の食生活の変化を把握していないこと。参加者が一つの地域の中国人高齢者に限られていること。著者らは、マグネシウムと筋肉の健康の関係をはっきりさせるには、大規模なランダム化比較試験などがさらに必要だとしています。

原著論文の著者・所属：Gianna Zhi-Yang Lai（Department of Food Science and Nutrition, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China）、Gebretsadkan Gebremedhin Gebretsadik（Department of Food Science and Nutrition, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China; Department of Nutrition and Dietetics, School of Public Health, Mekelle University, Mekelle 1871, Ethiopia）、Noya Yue Zhu（Jockey Club School of Public Health and Primary Care, The Chinese University of Hong Kong, Hong Kong SAR, China）、Yueying Yao（Department of Food Science and Technology, National University of Singapore, Singapore 117543, Singapore）、Sin Li（Department of Food Science and Nutrition, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China）、Zhi-Hui Lu（School of Nursing, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China）、Kwok Tai Chui（School of Science and Technology, Hong Kong Metropolitan University, Hong Kong SAR, China）、Justina Yat Wa Liu（Research Centre for Assistive Technology, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China; Research Institute for Smart Ageing, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China; School of Nursing, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China）、Jean Woo（Department of Medicine and Therapeutics, Faculty of Medicine, The Chinese University of Hong Kong, Hong Kong SAR, China; Institute of Ageing, The Chinese University of Hong Kong, Hong Kong SAR, China; Institute of Health Equity, The Chinese University of Hong Kong, Hong Kong SAR, China）、Kenneth Ka-Hei Lo（Department of Food Science and Nutrition, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China; Research Institute for Smart Ageing, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR, China）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Gianna Zhi-Yang Lai, Gebretsadkan Gebremedhin Gebretsadik, Noya Yue Zhu, et al. Food Source-Specific Associations Between Dietary Magnesium and Sarcopenia in Chinese Older Adults. Nutrients（出版社：Multidisciplinary Digital Publishing Institute） 2026-11-12. DOI: 10.3390/nu18223751. 原著ライセンス：CC BY.