著者の所属・活動拠点の国は、ポーランドです。

掲載誌：Poultry Science

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

研究チームは、孵化前の卵の中へ物質を注入する「イン・オボ（卵内）投与」に注目しました。注入したのは、腸内細菌のえさになるとされるオリゴ糖の一種のガラクトオリゴ糖（GOS）と、酪酸ナトリウム（SB）です。これらを投与すると、育った肉用鶏（ブロイラー）の腸で何が変わるかを調べました。対象は小腸の末端部にあたる回腸と、大腸の入り口にある袋状の盲腸です。調べたのは、腸内細菌の活動、遺伝子の働き方の調節に関わる変化（エピジェネティックな変化）、腸の粘膜にあるタンパク質の構成の3点です。

何を、どのように調べたか

実験には、ロス308系統の受精卵1,068個を使いました。卵は267個ずつ4群に分けました。1つ目は何も注入しない陰性対照群です。残る3群には、孵卵12日目に卵の気室（殻の内側にある空気の部屋）へ0.2ミリリットルの食塩水を注入しました。食塩水のみの群が陽性対照群で、ほかの2群には食塩水にGOS 3.5ミリグラム、またはSB 0.6ミリグラムを加えました。孵卵21日目に孵化したひなから雄を選び、42日間飼育しました。その後、各群10羽から回腸と盲腸の内容物と粘膜を採取しました。これらの試料で、細菌が作る物質の濃度、粘液を分解する酵素（ムチナーゼ）の活性、ヒストン脱アセチル化酵素の活性、粘膜のタンパク質の発現を分析しました。ヒストン脱アセチル化酵素は、遺伝子の働き方の調節に関わる酵素です。

主な報告結果

腸内細菌の活動を示す指標の変化は限られていました。回腸では、食塩水・GOS・SBのいずれを注入した群でも、陰性対照群より吉草酸の濃度が低くなりました。また、ムチナーゼ活性は陽性対照群でほかの群より高くなりました。盲腸では、注入した3群すべてで、陰性対照群よりp-クレゾールの濃度が高くなりました。さらにSB群では、陰性対照群よりヒストン脱アセチル化酵素の活性が高くなりました。粘膜のタンパク質には、2つの対照群のどちらと比べても、投与物質ごとに異なる変化が見られました。回腸では、GOS群で腸の細胞表面の構造に関わるビリン（VIL1/EEF2として示されたもの）などが増え、熱ショックタンパク質HSPD1を含むものなどが減りました。SB群では、細胞骨格を作るアクチン（ACTB）や抗酸化に関わるPRDX3などが増え、アポリポタンパク質APOA1などが減りました。盲腸では、GOS群とSB群の両方で翻訳因子EEF1A1が増え、細胞骨格の一部をなすケラチンKRT18が減りました。

この報告が示すこと

研究チームは、卵内でのGOSとSBの投与が腸内細菌の活動に与える影響は小さい一方、孵化から42日後の回腸と盲腸の粘膜タンパク質には遅れて影響が現れると結論づけています。どちらの物質も、細胞の形を支える細胞骨格のつくりにわずかな変化をもたらしました。著者らはこの変化を、腸の表面を覆う上皮のまとまりや吸収能力、代謝の効率が高まり、細胞のストレスが減ったことを反映している可能性があると解釈しています。ただし、これは「可能性がある」という位置づけの解釈であり、こうした機能の向上を直接確かめた結果ではありません。

※出版社のサイトから本文を取得できないため、本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Marcin Barszcz（Laboratory of Analysis of Gastrointestinal Tract Protective Barrier, Department of Animal Nutrition, The Kielanowski Institute of Animal Physiology and Nutrition, Polish Academy of Sciences, Instytucka 3, 05-110 Jabłonna, Poland）、Marta Marynowska（Department of Animal Anatomy and Physiology, Faculty of Biotechnology and Animal Sciences, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Janickiego 29, 71-270 Szczecin, Poland）、Elżbieta Redlarska（Department of Animal Anatomy and Physiology, Faculty of Biotechnology and Animal Sciences, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Janickiego 29, 71-270 Szczecin, Poland）、Anna Tuśnio（Department of Animal Nutrition, The Kielanowski Institute of Animal Physiology and Nutrition, Polish Academy of Sciences, Instytucka 3, 05-110 Jabłonna, Poland）、Piotr Suder（Department of Analytical Chemistry and Biochemistry, Faculty of Materials Science and Ceramics, AGH University Cracow, A. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków, Poland）、Małgorzata Hopciaś（Department of Analytical Chemistry and Biochemistry, Faculty of Materials Science and Ceramics, AGH University Cracow, A. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków, Poland）、Adrianna Konopka（Laboratory of Analysis of Gastrointestinal Tract Protective Barrier, Department of Animal Nutrition, The Kielanowski Institute of Animal Physiology and Nutrition, Polish Academy of Sciences, Instytucka 3, 05-110 Jabłonna, Poland）、Ewa Święch（Department of Animal Nutrition, The Kielanowski Institute of Animal Physiology and Nutrition, Polish Academy of Sciences, Instytucka 3, 05-110 Jabłonna, Poland）、Kamil Gawin（Department of Animal Nutrition, The Kielanowski Institute of Animal Physiology and Nutrition, Polish Academy of Sciences, Instytucka 3, 05-110 Jabłonna, Poland）、Małgorzata Ożgo（Department of Animal Anatomy and Physiology, Faculty of Biotechnology and Animal Sciences, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Janickiego 29, 71-270 Szczecin, Poland）、Agnieszka Herosimczyk（Department of Animal Anatomy and Physiology, Faculty of Biotechnology and Animal Sciences, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Janickiego 29, 71-270 Szczecin, Poland）、Michalina Adaszyńska-Skwirzyńska（Department of Animal Sciences, Faculty of Biotechnology and Animal Sciences, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Janickiego 29, 71-270 Szczecin, Poland）、Elżbieta Pietrzak（Department of Animal Biotechnology and Genetics, Faculty of Animal Breeding and Biology, Bydgoszcz University of Science and Technology, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland）、Aleksandra Bełdowska（Department of Animal Biotechnology and Genetics, Faculty of Animal Breeding and Biology, Bydgoszcz University of Science and Technology, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland）、Jakub Biesek（Department of Animal Breeding and Nutrition, Faculty of Animal Breeding and Biology, Bydgoszcz University of Science and Technology, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland）、Aleksandra Dunisławska（Department of Animal Biotechnology and Genetics, Faculty of Animal Breeding and Biology, Bydgoszcz University of Science and Technology, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland）、Adam Lepczyński（Department of Animal Anatomy and Physiology, Faculty of Biotechnology and Animal Sciences, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Janickiego 29, 71-270 Szczecin, Poland）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Marcin Barszcz, Marta Marynowska, Elżbieta Redlarska, et al. The effect of in ovo treatments with galactooligosaccharide and sodium butyrate on microbiota activity and mucosal proteome in the ileum and cecum of broiler chickens. Poultry Science（出版社：Elsevier BV） 2026-11-01. DOI: 10.1016/j.psj.2026.108104. 原著ライセンス：CC BY.