著者の所属・活動拠点の国は、イタリアです。

掲載誌：Nutrients

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

食べる量と時間を変える介入を整理

断食や、摂取エネルギーを減らすカロリー制限は、体の代謝にどのように影響するのでしょうか。著者らは、これらの方法について、代謝の健康との関係や臨床での利用に関する知見を総説として整理しました。

対象には、長時間の断食、隔日で行う断食、部分的に食事を制限する方法、断食に似た体内反応を目指す食事法、毎日の食事時間帯を限定する方法などが含まれます。

体重や代謝への効果と、まだ不明な点

著者らは、現在の研究には、こうした介入が体重や体脂肪、インスリンの効きやすさ、炎症の状態、心臓・血管や代謝に関わる一部のリスク因子に有益な影響を及ぼすことを支持する証拠があると報告しています。

背景にある仕組みとして、脂肪からエネルギー源となるケトン体を作る働きや、細胞内の成分を分解・再利用するオートファジー、ミトコンドリアの機能、体内時計などの変化を挙げています。一方、神経の保護、がんの予防、寿命の延長に関する証拠は主に動物実験などの前臨床研究に由来し、人での反応はまだ明らかではないとしています。

一律の方法ではなく、条件に応じて捉える

総説は、食事の時間帯、断食後の食事の再開、たんぱく質の摂取、個人差も、体の反応や臨床上の結果に関わると指摘しています。著者らが示すのは、断食やカロリー制限を固定的な手順として扱うのではなく、実施する時間や期間、その人の健康状態などによって有効性と安全性が左右される栄養上の枠組みとして捉える視点です。

原著論文の著者・所属：Lucio Lucchin（Dietetics and Clinical Nutrition, Bolzano Health District, 39100 Bolzano, Italy）、Fabiano Cimmino（Department of Biology, University of Naples Federico II, 80126 Naples, Italy）、Eduardo Penna（Department of Biology, University of Naples Federico II, 80126 Naples, Italy）、Carmela Bagnato（UOSD Clinical Nutrition and Dietetic, Hospital Matera, 75100 Matera, Italy）、Barbara Paolini（Dietetics and Clinical Nutrition, Azienda Ospedaliera Universitaria Senese, Policlinico Santa Maria Alle Scotte, 53100 Siena, Italy）、Odette Misa Sonia Hassan（S. Camillo-Forlanini Hospital, 00152 Rome, Italy）、Annalisa Maghetti（Centro Specialistico di Dietetica e Nutrizione Clinica Matrik, 40138 Bologna, Italy）、Maria Grazia Carbonelli（S. Camillo-Forlanini Hospital, 00152 Rome, Italy）、Ilaria Leone（IRCCS Synlab SDN, 80143 Naples, Italy）、Marco Salvatore（IRCCS Synlab SDN, 80143 Naples, Italy）、Marianna Crispino（Department of Biology, University of Naples Federico II, 80126 Naples, Italy）、Giovanna Trinchese（Department of Biology, University of Naples Federico II, 80126 Naples, Italy）、Maria Pina Mollica（Department of Biology, University of Naples Federico II, 80126 Naples, Italy）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Lucio Lucchin, Fabiano Cimmino, Eduardo Penna, et al. From Fasting to Caloric Restriction: State of the Art and Clinical Implications. Nutrients 2026-11-04. DOI: 10.3390/nu18213660. 原著ライセンス：CC BY.