著者の所属・活動拠点の国は、イランです。

掲載誌：Veterinary and Animal Science

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

研究チームは、家禽の副産物を原料に含む飼料で育てた肉用鶏について、酪酸を被覆して保護した製剤の種類が、成長や腸の形態、肉質、飼料ペレットの品質などにどう影響するかを調べました。

何を、どのように調べたか

研究チームは、Indian River系統のひな300羽を無作為に5群に分け、42日間飼育しました。対照の飼料と、4種類の酪酸製剤をそれぞれ300 ppm添加した飼料を比較しました。製剤は、市販製剤のPB-A、Eudragit L100で被覆したPB-B、飽和脂肪で被覆したPB-C、飽和脂肪とTween 80で被覆したPB-Dです。飼料摂取量、体重増加、体重を増やすのに必要な飼料量を表す飼料要求率に加え、腸の形態、血液の生化学指標、肉質、ペレットの物理的な品質などを評価しました。

主な報告結果

PB-Bでは、飼育初期の飼料要求率が対照群より低く、飼料を体重増加に利用する効率が良好でした。一方、PB-Cでは、飼育初期と中期の飼料摂取量と体重増加が低下したと報告されています。腸では、PB-Bで十二指腸の絨毛という突起の高さと、絨毛の高さをその根元にあるくぼみの深さで割った比が増加しました。PB-Dでは、対照群より絨毛の幅と表面積が増加しました。空腸・回腸の形態と血液の生化学指標には有意な影響がありませんでした。肉質では、PB-A、PB-B、PB-DがPB-Cより筋肉の水分を保持する能力を高め、PB-BとPB-Dは対照群より加熱時の重量損失を減らしました。また、PB-A、PB-C、PB-Dは、対照群およびPB-Bより飼料ペレットの壊れにくさを高めました。

この報告が示すこと

著者らは、保護された酪酸製剤の効果は被覆の種類に左右されると結論づけています。PB-Bは飼育初期の飼料利用効率、十二指腸の形態、肉質で比較的一貫した改善を示した一方、脂質を用いた製剤はペレットの物理的品質を高めたと整理しており、製剤によって改善が見られる項目が異なることを示す報告です。

※本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Seyed Ghasem Shirangi（Department of Animal and Poultry Nutrition, Faculty of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, 4918943464, Gorgan, Iran）、Mahmoud Shams Shargh（Department of Animal and Poultry Nutrition, Faculty of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, 4918943464, Gorgan, Iran）、Behrouz Dastar（Department of Animal and Poultry Nutrition, Faculty of Animal Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, 4918943464, Gorgan, Iran）、Mohammad Hossein Mohammadi（Department of Animal Science, College of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, P. O. Box 31585-4111, Karaj, Iran）、Enayat Rahmatnejad（Department of Animal Science, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Persian Gulf University, Bushehr, 75169, Iran）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Seyed Ghasem Shirangi, Mahmoud Shams Shargh, Behrouz Dastar, et al. Protected butyrate coating systems affect pellet quality and the growth performance, intestinal morphology, and meat quality of broilers fed diets containing poultry by-product meal. Veterinary and Animal Science（出版社：Elsevier BV） 2026-11-01. DOI: 10.1016/j.vas.2026.100932. 原著ライセンス：CC BY.