著者の所属・活動拠点の国は、チリです。

掲載誌：Molecules

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

ローズヒップは野バラの果実で、フェノール化合物やビタミンCなどを多く含み、抗酸化作用などが報告されてきました。研究チームによると、チリにはロサ・カニナ、ロサ・ルビギノーサ、ロサ・モスカータの3種が見られます。研究チームは、糖尿病の増加と高齢化に伴う神経変性疾患の増加を背景に、ローズヒップ果実が血糖の調節や神経の保護に関わる性質を持つかを調べました。

具体的には、果実に含まれるフェノール化合物の種類と量、抗酸化活性、そして糖の分解に関わる酵素と神経の情報伝達に関わる酵素の働きをどれだけ妨げるかを、3種の間で比べることを目指しました。

何を、どのように調べたか

2023年3月にチリ南部アラウカニア州で3種の果実を採取し、凍結乾燥した後、メタノールで成分を抽出しました。種ごとに3つの抽出物を別々に作り、それぞれを3回ずつ測定しています。実験はすべて試験管やマイクロプレート上で行われ、人や動物には投与していません。

フェノール化合物は、液体クロマトグラフィーで成分を分け、質量分析で種類を推定し、量を測りました。フェノール類全体の量は、比色法の一種であるフォーリン法で測りました。抗酸化活性は、原理の異なる4つの方法（TEAC、DPPH、CUPRAC、ORAC）で評価しました。

酵素への作用としては、3種類の酵素を調べました。1つ目は、炭水化物をブドウ糖に分解するα-グルコシダーゼです。残りの2つは、神経の情報伝達物質アセチルコリンを分解するアセチルコリンエステラーゼと、ブチリルコリンエステラーゼです。作用の強さは主に「IC50」で示しました。IC50は酵素の働きを半分に抑えるのに必要な抽出物の濃度で、値が小さいほど作用が強いことを表します。比較の基準には、α-グルコシダーゼでは糖尿病薬のアカルボース、コリンエステラーゼではガランタミンを用いました。最後に、測った項目全体の傾向を主成分分析という統計手法で整理しました。

主な報告結果

α-グルコシダーゼについては、3種すべての抽出物がこの酵素の働きを抑えました。IC50はロサ・カニナが1ミリリットルあたり288.4マイクログラム、ロサ・モスカータが237.9マイクログラム、ロサ・ルビギノーサが241.7マイクログラムで、種の間に統計的な差はありませんでした。

神経に関わる2つの酵素は、ほとんど抑えられませんでした。アセチルコリンエステラーゼは、1ミリリットルあたり100〜2000マイクログラムでは抑えられず、2000〜6000マイクログラムに濃度を上げると一部抑えられましたが、どの抽出物も50%の抑制には届きませんでした。ブチリルコリンエステラーゼは、最も高い6000マイクログラムでも抑えられませんでした。基準として使ったガランタミンのIC50は、アセチルコリンエステラーゼで1ミリリットルあたり0.447マイクログラム、ブチリルコリンエステラーゼで9.45マイクログラムでした。

果実からは、ケルセチンという成分に糖が結合した化合物を中心に、フラボノールと呼ばれるグループの化合物が4種類見つかりました。そのうち1種類は正体が特定できず、ケルセチン関連の化合物と推定されています。これら個々の化合物はロサ・カニナで最も多く、ロサ・モスカータで最も少なくなりました。最も多かった化合物の量は、1グラムあたりロサ・モスカータで0.65ミリグラム、ロサ・カニナで2.38ミリグラムでした。一方、フォーリン法で測ったフェノール類全体の量はロサ・ルビギノーサが最も多く（43.44）、ロサ・モスカータが最も少ない値（16.06）でした。

抗酸化活性は、TEAC、CUPRAC、ORACの3つの方法でロサ・ルビギノーサが最も高くなりました。たとえばORACでは、100グラムあたりロサ・ルビギノーサが1165.4マイクロモル、ロサ・カニナが768.7マイクロモル、ロサ・モスカータが511.5マイクロモルでした。DPPH法では、ロサ・カニナ（1グラムあたり0.48ミリモル）とロサ・ルビギノーサ（0.46ミリモル）の間に統計的な差はなく、どちらもロサ・モスカータ（0.26ミリモル）より高い値でした。

主成分分析では、ロサ・カニナは個々のフラボノールやα-グルコシダーゼへの作用と結びつき、ロサ・ルビギノーサは抗酸化活性やフェノール類全体の量と結びつく傾向が示されました。

この報告が示すこと

研究チームは、ローズヒップ果実がα-グルコシダーゼを抑える性質を持つことから、血糖の調節に役立つ可能性があると結論づけました。フェノール化合物を含み抗酸化活性が高い点も、代謝の病気に関わる酸化ダメージを和らげうるという見方を後押しするとしています。一方、神経に関わる2つの酵素をほとんど抑えなかったことから、今回の条件では神経を守る作用は限られているか、ないかもしれないと述べ、神経保護については酵素の阻害以外の経路も含めてさらに調べる必要があるとしています。

ロサ・カニナは個々のフラボノールが最も多かったのに、フェノール類全体の量と抗酸化活性ではロサ・ルビギノーサが上回りました。研究チームはこの食い違いについて、ロサ・ルビギノーサの方が多様な成分を含み、それらが組み合わさって働くためではないかと考えています。また、フォーリン法はフラボノール以外の物質にも反応する点を挙げています。

研究チームは、見つかったフェノール化合物の種類が既存の報告より少なく、抽出物を作る過程や保存の間に分解した可能性があるとしています。また、測定方法や結果の表し方が研究ごとに異なるため、ラズベリーやブルーベリーなど他の果物と抗酸化活性を直接比べるのは難しいと述べています。

原著論文の著者・所属：Fabiola Peña（Departamento de Ciencias Químicas y Recursos Naturales, Scientific and Technological Bioresource Nucleus BIOREN-UFRO, Universidad de La Frontera, Temuco 4811230, Chile; Programa de Doctorado en Ciencias Agroalimentarias y Medioambiente, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente, Universidad de La Frontera, Temuco 4811230, Chile）、Felipe González（Programa de Doctorado en Ciencias Mención Biología Celular y Molecular Aplicada, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente, Universidad de La Frontera, Temuco 4811230, Chile）、Emilio Hormazabal（Departamento de Ciencias Químicas y Recursos Naturales, Scientific and Technological Bioresource Nucleus BIOREN-UFRO, Universidad de La Frontera, Temuco 4811230, Chile）、Antonieta Ruiz（Departamento de Ciencias Químicas y Recursos Naturales, Scientific and Technological Bioresource Nucleus BIOREN-UFRO, Universidad de La Frontera, Temuco 4811230, Chile）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Fabiola Peña, Felipe González, Emilio Hormazabal, et al. Evaluation of the Potential Hypoglycemic and Neuroprotective Effects of Rosehip Fruit. Molecules（出版社：Multidisciplinary Digital Publishing Institute） 2026-09-21. DOI: 10.3390/molecules31183343. 原著ライセンス：CC BY.