日本主導：この研究は、筆頭著者・責任著者、または著者の主要所属が日本の研究機関である研究です。

掲載誌：日本食品科学工学会大会講演要旨集

ライセンス: CC BY-NC-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: JaLC

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著者：itsuki suda（Takasaki University of Health and Welfare）、taito kobayashi（Takasaki University of Health and Welfare）、kei kumakura（Takasaki University of Health and Welfare）、asaka takahashi（Tohto University）、sanae okada（Takasaki University of Health and Welfare）、hiroki matsuoka（Takasaki University of Health and Welfare）