著者の所属・活動拠点の国は、インドネシアです。

掲載誌：OpenAlex

ライセンス: CC BY-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: 論文掲載ページ

研究の目的

研究チームは、インドネシア・西スマトラ州ブキティンギ市のベンテン・パサール・アタス地区で、伝統料理「ナシ・カパウ」を売る人々を対象に、食事の内容や身体活動の量が高血圧と関連しているかを明らかにしようとしました。

論文によると、ブキティンギ市保健局のデータでは、2025年の市内の高血圧患者は8,329人でした。特に患者数が多かった二つの保健所の担当地域には、ナシ・カパウ販売者が集中しています。販売者は自分の売る料理を日常的に食べることが多く、その料理には脂肪や塩分（ナトリウム）が多い可能性があると著者らは指摘しています。食事と身体活動が高血圧と関わることはこれまでも研究されてきましたが、この地区の販売者に絞った研究は限られていました。そこで本研究では、食事と身体活動の両方を同時に調べています。

何を、どのように調べたか

調査は2026年5月7日から6月28日に行われました。対象はこの地区のナシ・カパウ販売者で、条件に合う全員を対象とする方法（全数抽出）により48人が参加しました。参加者の多くは女性（37人）で、46人が15〜64歳でした。

研究はある一時点の状態を調べる横断研究です。食事については、ふだん何をどのくらいの頻度と量で食べているかを尋ねる半定量的食物摂取頻度調査票（SQ-FFQ）を使い、専用ソフトでエネルギーや栄養素の摂取量を推定しました。この結果から、食事パターンを「良い」と「良くない」に分けています。身体活動は国際標準化身体活動質問票（IPAQ）で調べ、軽度・中等度などに分類しました。高血圧かどうかは、実際に血圧を測って判定しています。

分析では、食事パターンと身体活動のそれぞれについて、高血圧のある人とない人の割合に偏りがあるかをカイ二乗検定で調べました。偶然とは考えにくい差かどうかを示すp値が0.05未満の場合を「統計的に有意」と判断しています。

主な報告結果

食事パターンと高血圧の間には、統計的に有意な関連が報告されました（p=0.003）。食事パターンが「良い」とされた11人のうち高血圧だったのは2人でした。一方、「良くない」とされた37人では27人が高血圧でした。著者らが算出したオッズ比は0.082（95%信頼区間0.015〜0.448）です。これは、食事パターンが良い人は良くない人に比べて、高血圧と判定される見込み（オッズ）が低かったことを表しています。

身体活動と高血圧の間には、統計的に有意な関連は見られませんでした（p=0.079）。身体活動が軽度の13人では11人が、中等度の35人では18人が高血圧でした。

全体では、48人中29人（60.4%）が高血圧と判定されました。また、37人（77.1%）の食事パターンが「良くない」に分類され、35人（72.9%）が中等度の身体活動に分類されました。激しい身体活動に当たる人はいませんでした。

この報告が示すこと

研究チームは、この地区のナシ・カパウ販売者では食事パターンが高血圧と結びついていると結論づけています。その背景として、脂肪や塩分を比較的多く使う料理を日常的に口にしやすい環境が関係している可能性を挙げています。ただし、一時点だけを調べた横断研究であるため、この結果は関連を示すものであり、食事が高血圧の原因だと示したものではないと強調しています。

身体活動に関連が見られなかった点については、慎重に解釈すべきだとしています。参加者の大半が中等度の活動に集中し、激しい活動の人が一人もいなかったことや、参加者数が少なかったことから、関連があったとしても検出しにくかった可能性があるためです。さらに、食事や活動は質問票による自己申告で集めているため、記憶違いや申告の偏りが影響しうることも限界として挙げられています。

これらを踏まえ、著者らは、販売者に向けた健康づくりの取り組みでは、脂肪や塩分の多い食品を控えて野菜や果物を増やす食習慣への働きかけと、定期的な血圧チェックに重点を置くことを提案しています。

原著論文の著者・所属：Salsabila（Universitas Prima Nusantara Bukittinggi）、Tika Ramadanti、Ega Aprisia

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Salsabila, Tika Ramadanti, Ega Aprisia The Relationship Between Dietary Patterns, Physical Activity, and Hypertension Among Nasi Kapau Vendors. OpenAlex 2026-09-30. DOI: 10.35730/5e0xtc18. 原著ライセンス：CC BY-SA 4.0.

本紹介記事の文章（題名・見出しを含む）は、CC BY-SA 4.0で提供します。原著論文をもとにNutriMap Japanが日本語で要約・説明を加えています。対象は本紹介記事の文章に限り、ヒーロー画像・サイトのロゴ・画面デザイン・他の記事・データベース全体は含みません。