日本主導：この研究は、筆頭著者・責任著者、または著者の主要所属が日本の研究機関である研究です。

掲載誌：Journal of Oral Rehabilitation

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

研究チームは、食事の多様性や食べる速さが、体の脂肪や脂肪以外の組織の量とどのように関連するかを調べました。食事の多様性や食行動は体組成に関わる要因と考えられていますが、除脂肪量指数や体脂肪量指数との関連は明確ではないことが背景にあります。

何を、どのように調べたか

対象は、健康診断のために病院を訪れた18～64歳の健康な成人10,644人で、平均年齢は41.9歳でした。研究チームは、自己申告による食べる速さや、食事の多様性を表すスコアと、BMI、除脂肪量指数、体脂肪量指数との関連を調べました。除脂肪量指数は筋肉など脂肪以外の組織の量を、体脂肪量指数は脂肪の量を、それぞれ身長に対して表した指標です。ある時点での状態を調べる横断研究として実施されました。

主な報告結果

著者らは、食事の多様性のスコアが高いほど、男性では筋肉量に関わる除脂肪量指数が高く、女性では体脂肪量指数が低いという関連を報告しました。また、男女ともに、食べるのが速い群ではBMI、除脂肪量指数、体脂肪量指数が有意に高く、遅い群では低い傾向がみられました。著者らによると、これらの関連は女性より男性で顕著でした。

この報告が示すこと

研究チームは、食事の多様性と食べる速さの両方が体組成の指標と関連し、その関連には男女差があると結論づけています。ただし、ある時点での関連を調べた研究であり、食べ方や食事の種類を変えることで体組成が変わると示したものではありません。

※本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Takatoshi Hiroshimaya（Department of Preventive Dentistry Kagoshima University Graduate School of Medicine and Dental Sciences Kagoshima City Kagoshima Japan）、Komei Iwai（Department of Community Oral Health, School of Dentistry Asahi University Mizuho Gifu Japan）、Marika Marutani（Department of Preventive Dentistry Kagoshima University Graduate School of Medicine and Dental Sciences Kagoshima City Kagoshima Japan）、Tetsuji Azuma（Department of Community Oral Health, School of Dentistry Asahi University Mizuho Gifu Japan）、Takatoshi Yonenaga（Department of Community Oral Health, School of Dentistry Asahi University Mizuho Gifu Japan）、Koichiro Tabata（Department of Community Oral Health, School of Dentistry Asahi University Mizuho Gifu Japan）、Kazutoshi Watanabe（Asahi University Hospital Gifu Gifu Japan）、Michiya Ohno（Asahi University Hospital Gifu Gifu Japan）、Mitsuru Seishima（Asahi University Hospital Gifu Gifu Japan）、Takaaki Tomofuji（Department of Community Oral Health, School of Dentistry Asahi University Mizuho Gifu Japan）、Naofumi Tamaki（Department of Preventive Dentistry Kagoshima University Graduate School of Medicine and Dental Sciences Kagoshima City Kagoshima Japan）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Takatoshi Hiroshimaya, Komei Iwai, Marika Marutani, et al. Association Among Eating Speed, Dietary Diversity, and Fat‐Free Mass Index in Adults. Journal of Oral Rehabilitation（出版社：Wiley） 2026-09-27. DOI: 10.1111/joor.70312. 原著ライセンス：CC BY.