著者の所属・活動拠点の国は、チリです。

掲載誌：International Journal of Environmental Research and Public Health

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

家庭で食料を生産することは、より健康的で持続可能な食環境を促す方策として提案されていますが、農村部の人々の食習慣との関連は明らかではありません。研究チームは、家庭での食料生産と、学童およびその家族の食習慣との関連を調べました。

何を、どのように調べたか

チリのマウレ地方にある農村部の8校に通う6～13歳の学童465人と、その家族を対象に、一時点の状況を調べる横断研究を行いました。保護者への質問票で家庭の特徴、食料生産の有無、飲食物の摂取状況を把握し、食料を生産している家庭としていない家庭で食習慣を比較しました。

主な報告結果

家庭の46.5％が食料を生産していると回答しました。毎日水を飲む学童の割合は、食料を生産する家庭で97.0％、生産しない家庭で92.0％と、前者で有意に高かった一方、果物、野菜、砂糖入り飲料の摂取には有意な差がありませんでした。家族については、砂糖入り飲料を毎日飲む割合が、食料を生産する家庭で20.0％、生産しない家庭で34.0％と、前者で有意に低いと報告されました。また、学校で食べる間食は、家庭での食料生産の有無にかかわらず、揚げたスナック菓子や高度に加工された飲料が中心でした。

この報告が示すこと

著者らは、家庭での食料生産は一部のより健康的な食習慣と関連する可能性があるものの、それだけでは子どもの食事パターンを変えるには十分でない可能性があると述べています。この研究は一時点の関連を調べたもので、食料生産によって食習慣が変わったことを示すものではありません。研究チームは、健康的な食習慣を促すには、家庭での食料生産をほかの取り組みと組み合わせる方策が必要だとしています。

※本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Isabel Pereyra-González（Faculty of Health Sciences, Catholic University of Maule, Curico 3340000, Chile）、Sandra Muñoz-Huaracán（Faculty of Health Sciences, Catholic University of Maule, Curico 3340000, Chile）、Catalina Zambra-Burgos（Faculty of Health Sciences, Catholic University of Maule, Curico 3340000, Chile）、Valeria Aravena-Giovanetti（Faculty of Health Sciences, Catholic University of Maule, Curico 3340000, Chile）、María Fernanda Aguilar Encina（Faculty of Health Sciences, Catholic University of Maule, Curico 3340000, Chile）、Natalia Díaz-Garrido（Faculty of Health Sciences, Catholic University of Maule, Curico 3340000, Chile）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Isabel Pereyra-González, Sandra Muñoz-Huaracán, Catalina Zambra-Burgos, et al. Household Food Production and Dietary Habits Among Schoolchildren and Their Families in Rural Settings. International Journal of Environmental Research and Public Health（出版社：Multidisciplinary Digital Publishing Institute） 2026-11-06. DOI: 10.3390/ijerph23111395. 原著ライセンス：CC BY.