メニュー
🌐 OpenAlex
中国
肉類中の発がん性ヘテロサイクリックアミンの高度検出：分析法およびナノテクノロジー法の概説
掲載誌: Journal of the Science of Food and Agriculture
ライセンス: 利用条件を確認中
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
🌐
Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
🌐
OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
🌐
DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
🌐 OpenAlex
インド
低温貯蔵下におけるモモ果実の収穫後品質に対するアスコルビン酸処理の効果
掲載誌: Indian Journal of Ecology
ライセンス: 未確認
🌐 OpenAlex
ウズベキスタン
生体元素のヒト生体内における生物学的意義と代謝過程での役割
掲載誌: JOURNAL OF INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH
ライセンス: 未確認
🌐 OpenAlex
インドネシア
白米を混合して焙煎したロンボク産ロブスタコーヒーの伝統的抽出特性
掲載誌: Jurnal Perlindungan Tanaman Indonesia (Universitas Gadjah Mada)
ライセンス: CC BY-SA 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インドネシア
「Isi Piringku」教育による高血圧予防戦略：インドネシア南アチェ県ジラタン村
掲載誌: Society Jurnal Pengabdian Masyarakat
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
アメリカ
妊娠中の食事パターンと妊娠転帰不良：前向きコホートにおけるa priori法とa posteriori法からの知見
掲載誌: Clinical Nutrition
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ナイジェリア
免疫系強化における果物・野菜・精油の役割：ミニレビュー
掲載誌: Science World Journal
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インドネシア
ファストフードや甘い飲食物に含まれる合成糖の危険性に関する教育と、タンゲラン市立SMK第9校の生徒を対象とした血糖検査
掲載誌: Jurnal Inovasi dan Pemberdayaan Masyarakat Laboratorium Kesehatan (JIPMASLAB)
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ブルガリア
同様の食品、異なる代謝負荷：慢性腎臓病の栄養療法の現代的側面
掲載誌: Actual Nephrology
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
🌐 OpenAlex
ブルガリア
ファブリー病の食事推奨：腎臓学的および多臓器的側面
掲載誌: Actual Nephrology
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
🌐 OpenAlex
インド
アーユルヴェーダ眼科におけるアーハール（食事・栄養）の重要性と現代への示唆
掲載誌: International Journal of Ayurveda and Pharma Research
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インド
タミル・ナードゥ州特有の食品ピラミッドの開発と検証：ライル管栄養を受けるがん治療後患者向けの前向き混合法研究
掲載誌: Adolescencia e Saude
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インドネシア
高血圧患者におけるストレスレベルと糖・ナトリウム摂取量の関連（ボントマラヌ保健センター）
掲載誌: Multidisciplinary Indonesian Center Journal
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
クロアチア
アルファ世代の食事パターンと健康維持
掲載誌: Paediatria Croatica
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ブラジル
カーチンガ・パッションフルーツ（Passiflora cincinnata）の副産物：工業的可能性、生理活性成分、健康効果
掲載誌: Food Research International
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
デンマーク
期待から経験へ：植物性発酵食品の試食が摂取意向に与える影響
掲載誌: Food Quality and Preference
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
還元糖・ヒドロキシメチルフルフラールと理化学パラメータによるハチミツ品質評価のグリーン分析法の開発
収録先: Umsida Repository (Universitas Muhammadiyah Sidoarjo)
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文掲載ページ
🌐 OpenAlex
インドネシア
ハーブティー「Kalon Tea」(CV GTS)の物理的品質パラメータの試験
掲載誌: Procedia of Engineering and Life Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ウズベキスタン
セイロンシナモンと中国産シナモン樹皮抽出物の比較植物化学・抗酸化プロファイリング
掲載誌: chemistry of plant raw material
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ロシア
小麦粉菓子製品の配方におけるラズベリーパウダーの利用
掲載誌: Инновационная техника и технология
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex