研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex ウクライナ

心理情動状態の食事による補正：香辛料（ウコン、サフラン、ショウガ、シナモン）の概念的役割と気質に基づく個別化仮説

掲載誌: Intermedical journal

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年10月09日／収集: 2026年10月16日 04:37

原著論文を読む（外部サイト）↗ 心身の不調を抱える人…紹介記事 →

🌐 OpenAlex カナダ

食から気道へ：南アジア人集団における食事が喘息に与える影響

掲載誌: Journal of Pulmonology and Respiratory Research

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年10月09日／収集: 2026年10月16日 04:37

原著論文を読む（外部サイト）↗ 食事は南アジア系の人…紹介記事 →

🌐 OpenAlex

肥大と加齢：高齢者の筋健康におけるタンパク質の役割に関する最新の見解

掲載誌: Artefactum

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年10月09日／収集: 2026年10月16日 04:37

原著論文を読む（外部サイト）↗ 高齢者の筋肉の健康と…紹介記事 →

🌐 OpenAlex オーストラリア

健康と疾患における腸内細菌叢を標的とした食事療法：課題、機会、今後の方向性

掲載誌: Gut Microbes Reports

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年10月09日／収集: 2026年10月16日 04:37

原著論文を読む（外部サイト）↗ 腸内細菌叢を標的とす…紹介記事 →

🌐 OpenAlex