研究論文紹介記事一覧

砂糖入り飲料と子どもの肥満を「人生の経過」の視点から捉え直す総説

子どもの肥満は世界的な健康課題であり、その中でも砂糖入り飲料（SSB。砂糖などの甘味料を加えた清涼飲料水やジュース類）は、生活の工夫によって変えられる食事要因として重視されてきました。しかし著者らは、思春期の飲み物の選び方が、それ以前の人生で形づくられた食習慣とは切り離して論じられがちである点を課題…

公開日: 2026年09月23日 17:51

植物性ミルクのビタミンD強化、その中身と選ばれ方を調べた研究

豆乳やオーツミルクといった植物性飲料は、動物性の牛乳と違って自然の状態ではビタミンDをほとんど含みません。そのため多くの製品では、ビタミンDを人工的に添加する『強化』が行われています。ただし、原料となる植物の種類によって栄養成分にどれくらい差があるのか、また消費者が実際にどのような理由でこれらの飲料…

公開日: 2026年09月05日 19:46

留学生の「食の多様性」は必ずしも健康的とは限らない?ハンガリーの調査から

海外に留学すると、食生活も大きく変わります。見慣れない食材や外食、寮の食堂、スーパーの品揃えなど、新しい「食の環境」に身を置くことになるからです。こうした変化は、留学生が何をどれだけ食べるかに影響すると考えられています。栄養学の分野では、食事に多様な食品が含まれているかどうかを示す「食品多様性」がし…

公開日: 2026年07月16日 05:37