著者の所属・活動拠点の国は、ブラジルです。

掲載誌：ACS Omega

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

ジャンブー（学名Acmella oleracea L.）の抽出物には、スピラントールという成分やフェノール化合物が多く含まれ、化粧品や医薬品の分野で幅広く利用されています。研究チームは、超音波を当てながら成分を溶かし出す「超音波支援抽出」によって、ジャンブーの葉からエタノールと水の混合液で抽出物を得る際の最適な条件を見つけ、その結果を従来の抽出法であるパーコレーション（植物材料に溶媒を通して成分を浸出させる方法）と直接比べることを目指しました。

何を、どのように調べたか

研究チームは、エタノールと水の比率、抽出時間、葉の量に対する溶媒の量の比率という3つの条件を変え、それが抽出物の収率、総フェノール含量、総フラボノイド含量、抗酸化活性にどう影響するかを評価しました。条件の組み合わせは、少ない実験回数で複数の条件の影響を調べるための実験計画法（ボックス・ベンケン計画）で決め、結果から最適な組み合わせを統計的に推定する手法（応答曲面法）を用いました。あわせて、赤外線の吸収から分子に含まれる化学的な構造（官能基）を調べるフーリエ変換赤外分光法（FT-IR）で、抽出物の化学的な特徴づけと抽出の監視を行いました。

主な報告結果

超音波支援抽出の最適条件は、エタノールと水の比率が体積比47対53、抽出時間13.2分、葉と溶媒の比率が1対10（質量対体積）と定められました。この方法の収率は17.61％で、エタノールと水を70対30とした最適条件のパーコレーションの回収率11.03％を有意に上回ったと報告されています。超音波支援抽出は有効成分の回収でもパーコレーションより優れ、抗酸化活性は実施したすべての測定法で上回りました。FT-IRの分析では官能基が保たれていることが確認され、超音波支援抽出が酸素を含む化合物の回収を高めることが示されたとしています。

この報告が示すこと

研究チームは、超音波支援抽出が環境負荷が小さく、短時間で、持続可能な抽出法として従来法に代わりうるものであり、ジャンブーを将来の化粧品や栄養関連の製品配合に生かす可能性を高めると結論づけています。なお、今回紹介した内容は抄録に基づくもので、研究の限界についての記載は抄録には含まれていません。

※出版社の利用条件により本文を利用できないため、本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Robert C. S. P. dos Santos（Federal University of Pará , , , ,）、Taís V. G. Alves（Federal University of Pará , , , ,）、Ana Carolina G. A. Freitas（Federal University of Pará , , , ,）、Ana Marla D. Souza（Federal University of Pará , , , ,）、Manolo Cleiton C. Freitas（Marajó-Breves University Campus, Federal University of Pará , , , ,）、Camilo B. Teixeira（Federal University of Pará , , , ,）、Roseane M. Ribeiro-Costa（Federal University of Pará , , , ,）、José Otávio C. Silva-Júnior（Federal University of Pará , , , ,）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Robert C. S. P. dos Santos, Taís V. G. Alves, Ana Carolina G. A. Freitas, et al. Ultrasound-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Acmella oleracea L. Leaves: Optimization by Response Surface Methodology and Comparison with Percolation. ACS Omega（出版社：American Chemical Society） 2026-11-08. DOI: 10.1021/acsomega.6c01930. 原著ライセンス：CC BY.