著者の所属・活動拠点の国は、インドネシアです。

掲載誌：Jurnal Ilmiah Kesehatan

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

研究チームは、インドネシア・東ジャカルタの国立イスラーム系高校（MAN Jakarta Timur）に通う生徒を対象に、栄養過多（過体重）の状態と関連する要因を明らかにしようとしました。注目したのは、超加工食品（UPF）を食べる頻度と、夜食症候群の2つです。

論文の背景説明によると、2023年のインドネシア保健調査では、10代の栄養過多の割合は13〜15歳で16.2%、16〜18歳で12.1%でした。ジャカルタ首都特別州では、同じ年齢層でそれぞれ23.3%と19.2%と、全国より高くなっています。また、栄養過多の10代は背が早く伸びる一方で、思春期が早く訪れ、成長も早く止まる傾向があると述べられています。

超加工食品とは、工業的な加工の度合いが高い食品のことで、炭酸飲料、甘いまたは塩味の袋菓子、加工肉製品、冷凍の調理済み食品などが含まれます。夜食症候群は、朝食を抜き、夜に食べ過ぎることを繰り返す食行動の乱れを指します。

何を、どのように調べたか

調査は2026年6〜7月に行われました。同校の10年生（日本の高校1年生にあたる学年）全員にあたる124人が対象です。参加者は15〜18歳の在籍生徒で、協力に同意した人です。体重に影響する慢性疾患がある生徒や、過去3か月に食欲や体重を増やす薬を飲んでいた生徒は除外されました。調査は、ある一時点の状態を調べて要因どうしの関係を見る「横断研究」の方法をとっています。

体格は、体重をデジタル体重計で、身長を身長計で測って評価しました。年齢を考慮した体格指数（BMI）を、インドネシアの子どもの標準値と比べ、標準より一定以上高い場合（zスコアが+1 SDを超える場合）を栄養過多としました。

超加工食品の摂取は、68種類の食品・飲料について過去1か月に食べた頻度を聞き取る食物摂取頻度調査票で調べました。頻度を点数化し、合計点が全体の平均以上なら「頻繁」、平均未満なら「まれ」に分類しています。夜食症候群は、過去3か月の状態を尋ねる夜食質問票で評価し、合計25点を超える場合を夜食症候群ありとしました。

これらの区分と栄養過多の有無との関連を、カイ二乗検定という統計手法で調べ、p値が0.05未満なら意味のある関連とみなしました。

主な報告結果

超加工食品を頻繁に食べる生徒では、栄養過多の割合が高くなっていました。頻繁に食べる62人のうち栄養過多は17人（27.4%）でした。一方、あまり食べない62人では7人（11.3%）です。この差は統計的に意味のある関連と判定されました（p値＝0.041）。両群を比べたオッズ比は2.968（95%信頼区間1.132〜7.786）で、頻繁に食べる群では、栄養過多となるオッズがあまり食べない群の約3倍と報告されています。

夜食症候群については、統計的に意味のある関連は認められませんでした（p値＝0.259）。夜食症候群がある25人のうち栄養過多は7人（28.0%）、ない99人では17人（17.2%）でした。

対象者全体では、栄養過多は124人中24人（19.4%）、夜食症候群は25人（20.2%）でした。超加工食品の摂取は「頻繁」と「まれ」がそれぞれ62人（50%）でした。

この報告が示すこと

研究チームは、この学校の生徒では、超加工食品を食べる頻度が栄養過多と関連していると結論づけました。そのうえで、生徒が栄養過多を防ぐには、糖分・塩分・脂肪の多い包装済みの食品や飲料を食べる頻度に気をつけることが役立つと述べています。夜食症候群については、夜に何をどれだけ食べるかによって体重への影響が変わりうるため、症候群があることが直接体重の増加を意味するわけではない、という先行研究の見方を紹介しています。

ただし、この研究は1つの学年だけを、一時点で調べたものです。著者らもこの点を限界として挙げています。そのため、示されたのは食習慣と体格の「関連」であり、超加工食品が栄養過多を引き起こしたという因果関係までは確かめられていません。また、超加工食品は食べる頻度で評価しており、著者らは食べた種類や量（グラムやミリリットル）との関係をより詳しく調べる必要があるとしています。

原著論文の著者・所属：Tsabitah Alimah Putri（Universitas Mohammad Husni Thamrin）、Ratna Mutu Manikam（Universitas Mohammad Husni Thamrin）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Tsabitah Alimah Putri, Ratna Mutu Manikam. Factors Associated with Overweight Status Among High School Students at State Madrasah Aliyah East Jakarta. Jurnal Ilmiah Kesehatan 2026-11-09. DOI: 10.37012/jik.v18i2.4016. 原著ライセンス：CC BY.