この研究は、ハンガリーの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Orvosi Hetilap

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の背景と目的

炎症性腸疾患(IBD)は、クローン病や潰瘍性大腸炎を含む腸の慢性的な炎症性疾患の総称です。著者らは、IBDの発症率が世界的に増加しており、その発症や経過には食事に関わる要因も関与していると述べています。

著者らによれば、地中海食の保護的な効果は複数の臨床研究で確認されている一方、患者が実際にどのような食生活を送っているかについては、とくに症状が落ち着いている寛解期に関する情報が限られています。そこで研究チームは、寛解期にある思春期のIBD患者を対象に、地中海食への遵守度(アドヒアランス)と、いわゆる西洋型の食事に結びつく食習慣を調べることを目的としました。

調査の方法

研究は横断研究として行われました。横断研究とは、ある一時点の状態をまとめて把握する調査手法です。対象となったのは、生物学的製剤による治療を受けている24人のIBD患者で、平均年齢は15.71±2.31歳でした。

地中海食への遵守度はKIDMED質問票で評価されました。これは子どもや若者の地中海食の実践度を点数化するための質問票です。あわせて、西洋型の食事に特徴的な食品の摂取については、23項目からなる食物摂取頻度質問票を用いて評価しました。

報告された主な結果

著者らの報告によると、KIDMEDの評価では参加者の多くが低い遵守度(16人)または中程度の遵守度(8人)を示し、高い遵守度に該当する人はいませんでした。KIDMEDスコアの平均は2.75±1.78でした。

食物摂取頻度質問票の結果では、すべての患者が西洋型の食事に特徴的な食品を日常的に摂取していました。最も頻繁に食べられていた製品は、チョコレート、脂肪の多いハム・ソーセージ類、菓子パン類、砂糖入りシリアルでした。質問票に含まれる23の食品群のうち、平均して7.75の食品群が少なくとも週1〜3回は参加者の食事に登場していたと報告されています。

食習慣と診断名(クローン病、潰瘍性大腸炎)との間、また性別との間には統計的に有意な関連は認められませんでした。一方で、参加者の3分の1では好ましくない食事のパターンが観察されたと述べられています。2つの質問票の間の関連を検討した際にも、有意な関連は見つかりませんでした。

著者らが示した意味

著者らは、西洋型の食事に関する今回の結果が、国内の健康な集団を対象とした調査の知見――野菜・果物・食物繊維の摂取が少ないという指摘――と一致していると考察しています。他方、地中海食に関する結果は、国際的なデータと比べてより好ましくない状況を示していました。

この調査は、寛解期には食事に関する推奨事項の実践が後回しになりうることを示していると著者らは指摘しています。結論として、IBD患者では好ましくない食事のパターンが観察され、定期的で的を絞った栄養指導の必要性が裏づけられること、そして長期的に続けられるバランスのとれた食事を重視することが、とくに寛解期の疾患管理において重要だと述べられています。

著者：Hajnalka Krisztina Pintér（Semmelweis Egyetem, Egészségtudományi Kar, Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék Budapest, Üllői 26., 1085 Magyarország）、Viola Anna Nagy（Semmelweis Egyetem, Egészségtudományi Kar, Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék Budapest, Üllői 26., 1085 Magyarország）、Éva Csajbókné Csobod（Semmelweis Egyetem, Egészségtudományi Kar, Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék Budapest, Üllői 26., 1085 Magyarország）、Nora Judit Beres（Semmelweis Egyetem, Általános Orvostudományi Kar, Gyermekgyógyászati Klinika, Bókay Utcai Részleg Budapest Magyarország）、Bence Prehoda（Semmelweis Egyetem, Általános Orvostudományi Kar, Gyermekgyógyászati Klinika, Bókay Utcai Részleg Budapest Magyarország）、Áron Cseh（Semmelweis Egyetem, Általános Orvostudományi Kar, Gyermekgyógyászati Klinika, Bókay Utcai Részleg Budapest Magyarország）、Antal Dezsőfi-Gottl（Semmelweis Egyetem, Általános Orvostudományi Kar, Gyermekgyógyászati Klinika, Bókay Utcai Részleg Budapest Magyarország）、Ádám Pintér（Óbudai Egyetem, Neumann János Informatikai Kar Budapest Magyarország）、Erzsébet Pálfi（Semmelweis Egyetem, Egészségtudományi Kar, Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék Budapest, Üllői 26., 1085 Magyarország）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Hajnalka Krisztina Pintér, Viola Anna Nagy, Éva Csajbókné Csobod, et al. Gyulladásos bélbetegséggel élő serdülők táplálkozási szokásainak felmérése. Orvosi Hetilap 2026-08-30. DOI: 10.1556/650.2026.33638. 原著ライセンス：CC BY.