著者の所属・活動拠点の国は、バングラデシュ、マレーシア、ケニアです。

掲載誌：Aquaculture Fish and Fisheries

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

養殖魚の飼料には輸入された大豆かす（大豆から油を搾った後の残り）が多く使われており、その依存が強まるにつれて、地元で手に入り持続的に使えるタンパク質原料が求められています。研究チームは、バングラデシュで十分に活用されていない農産加工の副産物であるゴマ油の搾りかすに注目しました。そして、アジアスズキ（Lates calcarifer）の稚魚の飼料で、輸入大豆かすの一部をこの搾りかすに置き換えられるかを評価しました。

何を、どのように調べたか

研究チームは、ゴマ油の搾りかすを飼料の0%、5%、10%、15%、20%含む5種類の飼料を作りました。搾りかすの割合が高い飼料ほど大豆かすを段階的に減らし、窒素（タンパク質の目安）と脂質の量はどの飼料でもほぼそろえています。体重約4.25グラムの稚魚を15の水槽に20尾ずつ分け、1種類の飼料につき3水槽を割り当てて60日間飼育しました。比べた項目は、成長、生残率、飼料が体重増加にどれだけ効率よく使われたか、魚体のタンパク質量、血液の性状、血液中の成分や酵素、肝臓の組織の様子、そして成長や抗酸化に関わる遺伝子がどれだけ働いているか（発現量）です。

主な報告結果

著者らによると、搾りかすを15%まで含む飼料では、成長は搾りかすを含まない飼料（対照）と同程度でした。20%になると、最終体重、増体量、日々の成長の速さ、生残率が下がり、飼料やタンパク質の利用効率も悪くなりました。一方、魚体の粗タンパク質の割合は、搾りかすを含むすべての群で対照より有意に低くなりました。搾りかすが多いほど、酸素を運ぶ赤血球に関係するヘモグロビン量やヘマトクリット値などが下がりましたが、白血球に関する指標の多くは変わりませんでした。20%の群では、血液中の総タンパク質と脂肪分解酵素リパーゼの活性が低く、コレステロールと中性脂肪、肝臓の状態の目安となる酵素AST・ALTが高くなっており、研究チームは代謝や肝臓の働きが変化したことを示すとしています。肝臓の組織は5%と10%ではおおむね保たれていましたが、15%では肝細胞に空胞ができたり細胞が大きくなったりする変化が現れ、20%ではさらに別の形の変化も見られました。遺伝子の面では、20%の群で、成長ホルモンの遺伝子（脳）、その受容体とIGF-I（成長を促すホルモンの一種）の遺伝子（肝臓）の発現が下がり、筋肉の成長を抑えるミオスタチンの遺伝子MSTN1（筋肉）と抗酸化酵素SODの遺伝子（肝臓）の発現が上がりました。IGF-II、MSTN2、抗酸化酵素GPXの遺伝子には、統計的に有意な差はありませんでした。

この報告が示すこと

研究チームは、ゴマ油の搾りかすを飼料の15%までなら成長を損なわずに使えると結論づけています。ただし、搾りかすの配合が多い場合に見られた魚体へのタンパク質の蓄積の減少や肝臓の変化は、考慮が必要な点として挙げられています。著者らは、地元で入手できるこの副産物が、アジアスズキ稚魚の実用的な飼料において、輸入大豆かすへの依存を部分的に減らせる可能性を示したとしています。

※出版社の利用条件により本文を利用できないため、本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Sourav Chowdhury（Department of Marine Bioresource Science Faculty of Fisheries Chattogram Veterinary and Animal Sciences University Chittagong Bangladesh）、Md. Asaduzzaman（Department of Marine Bioresource Science Faculty of Fisheries Chattogram Veterinary and Animal Sciences University Chittagong Bangladesh）、Mohammad Sadequar Rahman Khan（Department of Marine Bioresource Science Faculty of Fisheries Chattogram Veterinary and Animal Sciences University Chittagong Bangladesh）、Mohammad Abdul Baten Bhuyain（WorldFish Bangladesh Dhaka Bangladesh）、Md. Rakibul Hasan（WorldFish Bangladesh Dhaka Bangladesh）、Wong Li Lian（Higher Center of Excellence (HiCOE) Institute of Climate Adaptation and Marine Biotechnology Universiti Malaysia Terengganu Kuala Nerus Terengganu Malaysia）、Serge Dossou（WorldFish Bayan Lepas Penang Malaysia）、Rodrigue Yossa（Sustainable Animal and Aquatic Foods (SAAF) Science Program CGIAR System Organization Nairobi Kenya）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Sourav Chowdhury, Md. Asaduzzaman, Mohammad Sadequar Rahman Khan, et al. Sesame Oil Cake as a Partial Soybean Meal Substitute in the Practical Diets of Juvenile Asian Seabass ( Lates calcarifer ): Nutritional Performance, Physiological Responses and Nutrigenomic Regulation. Aquaculture Fish and Fisheries（出版社：Wiley） 2026-11-07. DOI: 10.1002/aff2.70363. 原著ライセンス：CC BY.