この研究は、ブラジル、スウェーデンの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Poultry Science

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

ウズラに必要な栄養素の量は、品種などの遺伝的背景、成長や産卵といった生産の段階、そして卵をとるのか肉をとるのかという生産目的によって変わります。著者らは、こうした違いに応じて栄養の供給を体の要求に合わせる必要があると述べています。

そこで本研究では、飼育期間をいくつかの段階に分けて飼料を切り替える「多段階(マルチフェーズ)プログラム」に、消化性アミノ酸のバランスを整えた設計を組み合わせた場合の効果を調べています。ここでいう消化性アミノ酸とは、飼料に含まれるアミノ酸のうち実際に鳥が消化・吸収できる分を指し、その構成比を適切に整えると栄養素の利用効率や生産効率が高まる可能性がある、というのが研究チームの出発点です。

何を、どのように調べたか

研究チームは、NRC(1994年)、Silva and Costa(2009年)、Rostagno らによる2011年・2017年・2024年の各推奨値、および商業的な飼養指針という、複数の栄養推奨値にもとづく栄養プログラムを比較しました。

試験には合計1,800羽のウズラが用いられ、育成期の日本ウズラ、産卵期の日本ウズラ、育成期のヨーロッパ肉用ウズラという3つの試験に振り分けられました。いずれの試験でも6つの栄養プログラムを評価し、1処理あたり10羽からなる反復を10区設けています。評価項目は試験の段階とウズラの種類に応じて、生産成績、卵質、飼料効率、と体(枝肉)の形質でした。得られたデータは分散分析にかけ、平均値の比較には5%水準のTukey検定(P < 0.05)が用いられています。

報告された主な結果

育成期の日本ウズラでは、Rostagno ら(2024年)のプログラムで飼料摂取量が最も低く(1羽1日あたり12.90 g)、飼料要求率も最も低い3.37 g/g でした。著者らによれば、これは処理間で最も高かった値と比べてそれぞれ15.0%、6.9%の低減にあたります。飼料要求率は飼料の使われ方の効率を示す指標として報告されており、値が小さいほど効率がよいと解釈されます。

産卵期の日本ウズラでも同じ Rostagno ら(2024年)のプログラムで、産卵率が最も高く89.88%、卵質量が1羽1日あたり9.51 g と報告されました。あわせて、卵の比重(1.070 g/cm³)と卵殻の割合(8.90%)も最も高い値でした。

ヨーロッパウズラでは、Rostagno ら(2024年)にもとづく多段階プログラムが、NRC(1994年)のプログラムと比べて飼料摂取量が低く(1羽1日あたり17.3 g)、飼料要求率が良好で(2.6 g/g)、と体歩留まりも高い75.2%だったと報告されています。

この研究が示すこと

全体として著者らは、Rostagno ら(2024年)のプログラムが育成期のウズラで飼料効率の改善を最も一貫して示し、産卵期の日本ウズラでは生産成績と一部の卵質の形質を高めたとまとめています。

そのうえで研究チームは、この結果が、生理的な段階、遺伝的な能力、そして生産目的に応じて栄養プログラムを更新していくことの重要性を示すものだと述べています。同じ「ウズラ」でも、育て方や目的が違えば与えるべき栄養の設計も違ってくる、という視点を裏づける報告といえます。

著者：Adiel Vieira de Lima（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Danilo Vargas Gonçalves Vieira（Federal University of Northern Tocantins, Department of Animal Science, Araguaína, Tocantins, Brazil）、Ricardo Romão Guerra（Department of Veterinary Sciences, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Raiane dos Santos Silva（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Carlos Henrique do Nascimento（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Paloma Eduarda Lopes de Souza（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、A. B. B. Rodrigues（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Raul da Cunha Lima Neto（Federal University of Western Pará, Institute of Biodiversity and Forests, Santarém, PA, Brazil）、Matheus Ramalho de Lima（Federal Rural University of the Semi-Arid, Department of Animal Science, Mossoró, RN, Brazil）、Apolônio Gomes Ribeiro（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Humberto de Araújo Brito Filho（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Vânia Maria Bernardo de Araújo（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、José de Arimatéia de Freitas Pinto（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）、Lucas Rannier Ribeiro Antonino Carvalho（Department of Physiology and Pharmacology, Karolinska Institutet, Biomedicum 5B, Solnavägen 9, S-171 77, Stockholm, Sweden. Electronic address: [email protected]）、Fernando Guilherme Perazzo Costa（Department of Animal Science, Federal University of Paraíba, Areia, Paraíba, Brazil）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Adiel Vieira de Lima, Danilo Vargas Gonçalves Vieira, Ricardo Romão Guerra, et al. Effects of multi-phase nutritional programs associated with balanced digestible amino acid profiles on the productive performance of Japanese and European Quails. Poultry Science 2026-08-26. DOI: 10.1016/j.psj.2026.107706. 原著ライセンス：CC BY.