著者の所属・活動拠点の国は、インドネシアです。

掲載誌：Journal of Social and Society

ライセンス: CC BY-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: 論文PDF

研究の目的

米、食用油、砂糖、卵、エシャロット、ニンニク、唐辛子、肉などの主食品は日々の暮らしに欠かせず、消費量も多い品目です。著者らは、こうした主食品の価格が変わると、家計は買う量を減らしたり代わりの品に切り替えたりする一方で、なくては困る品は値上がりしても買い続けることがあると指摘しています。

経済学の「需要の法則」では、ほかの条件が同じなら、値段が上がると買われる量は減るとされます。ただ、その影響の大きさは品目によって異なります。研究チームは、主食品の価格変化と需要の関係を先行研究の結果から整理し、品目ごとの反応の違いや価格以外に需要を左右する要因を明らかにすること、さらに価格変化の影響に対処するための方策をまとめることを目的としました。

何を、どのように調べたか

この研究は、新たにアンケートや聞き取りを行ったものではなく、すでに発表された研究を集めて比較する文献レビューです。対象としたのは主に2021年から2026年に発表された学術論文や研究報告で、「主食品の価格と需要」「食料需要の弾力性」「家計の食料消費」「インドネシアの食料需要」「食料価格の変化」などの語で文献を探しました。

選ぶ基準は、価格、需要、食料消費、需要の弾力性、主食品のいずれかを扱っていること、家計や地域社会、食料品目を対象としていること、方法と結果が明確に示されていること、価格変化と主食品の需要の関係を説明するうえで研究目的に合っていることの4点です。この基準により、5件の先行研究を主な分析材料としました。

各研究の発表年、対象、分析方法、扱った要因、主な結果を記録して分類し、結果を記述したうえで、研究どうしの共通点と相違点を比べました。比較の物差しとして使ったのが「需要の価格弾力性」です。これは、価格が1%変わったときに需要量が何%変わるかを示す値で、絶対値が1より小さければ価格が変わっても需要があまり動かない「非弾力的」、1より大きければ需要が大きく動く「弾力的」とされます。値がマイナスであれば、価格が上がると需要量が減るという逆向きの関係を表します。

主な報告結果

著者らによると、価格変化は主食品の需要と関係しているものの、人々の反応の大きさは品目や家計の状況によって異なっていました。

リアウ州の家計の食料需要を調べた研究では、価格と所得が需要に関わる要因であり、得られた価格弾力性の多くは非弾力的でした。値上がりしても、日常生活に必要な品の消費を家計が維持していることを示すものとして紹介されています。インドネシア全体の家計の食料消費を分析した研究では、自らの価格に対する弾力性がマイナスで、価格が上がると消費が減る傾向が見られましたが、減り方は品目によって違いました。

南カリマンタン州のエシャロット需要を扱った研究では、エシャロットの価格は需要に対して統計的に有意な影響を示さず、人口のほうが需要に有意に影響していました。動物性食品の消費を扱った研究からは、食品群によって価格への反応が異なることが示されています。

需要以外では、バンドン市の主食品価格を調べた研究で、唐辛子、エシャロット、食用油の価格変動が比較的大きいことが報告されました。著者らは、こうした変動が、特に予算の限られた家計の消費判断に影響しうると述べています。

全体として、価格のほかに、所得、人口、消費のパターン、代わりになる品の有無も需要を左右する要因として挙げられています。

この報告が示すこと

研究チームは、主食品の需要はおおむね非弾力的だと結論づけています。ただし、非弾力的であることは値上がりの影響がないという意味ではありません。買う量があまり変わらないまま価格が上がれば食費がかさみ、所得の限られた家計ではほかの必要な支出に回せるお金が減ります。また、消費者は量を減らすだけでなく、品質や銘柄、買う店、包装の大きさ、品目そのものを変えることでも対応するため、需要の変化は消費パターンの変化として捉える必要があると著者らは述べています。

研究間で結果に違いがあることから、価格が需要に与える影響をすべての主食品や家計の層に一般化することはできず、品目ごとに分析し、価格と価格以外の要因をあわせて考える必要があるとしています。このレビューは新たなデータを集めたものではなく、既存研究の比較に基づいています。

こうした知見をもとに、著者らは対策として、価格変動の監視、品目ごとの弾力性の特徴に応じた政策、家計の購買力の保護、人口や消費パターンに基づく供給計画、代わりになる品についての消費者への情報提供、価格と消費のデータベースの充実を挙げています。

原著論文の著者・所属：Jesni Serkasari Harefa（Universitas Negeri Medan, Indonesia）、Kayla Anwar（Universitas Negeri Medan, Indonesia）、Nailatulliza Nailatulliza（Universitas Negeri Medan, Indonesia）、Zahran Zahira Lubis（Universitas Negeri Medan, Indonesia）、Munzir Phonna（Universitas Negeri Medan, Indonesia）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Jesni Serkasari Harefa, Kayla Anwar, Nailatulliza Nailatulliza, Zahran Zahira Lubis, Munzir Phonna Analysis of the Influence of Price Changes on The Demand of Stop Materials in the Community. Journal of Social and Society 2026-10-05. DOI: 10.66784/joss.v1i2.23. 原著ライセンス：CC BY-SA 4.0.

本紹介記事の文章（題名・見出しを含む）は、CC BY-SA 4.0で提供します。原著論文をもとにNutriMap Japanが日本語で要約・説明を加えています。対象は本紹介記事の文章に限り、ヒーロー画像・サイトのロゴ・画面デザイン・他の記事・データベース全体は含みません。