研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex パキスタン

パキスタンにおける家庭用燃料の使用と小児の低栄養：全国調査によるエビデンス

掲載誌: International Journal of Environmental Health Research

ライセンス: 利用条件を確認中

掲載日: 2026年10月14日／収集: 2026年10月15日 21:25

原著論文を読む（外部サイト）↗

🌐 OpenAlex フランス

視覚・文字による糖含有量の強調効果：購買意図と清涼飲料消費に関する実証的検討

掲載誌: Journal of Marketing Management

ライセンス: 利用条件を確認中

掲載日: 2026年10月14日／収集: 2026年10月15日 21:25

原著論文を読む（外部サイト）↗

🌐 OpenAlex ブラジル

ビール粕粉を用いたチーズビスケットの栄養・技術的特性

掲載誌: Journal of Food Science and Technology

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年10月14日／収集: 2026年10月15日 21:25

原著論文を読む（外部サイト）↗ ビール製造の副産物「…紹介記事 →

🌐 OpenAlex 中国

ホンダワラ可溶性食物繊維は酸化ストレスと腸内細菌叢の乱れを緩和し、C57BL/6マウスの炎症性腸疾患を予防する

掲載誌: Journal of the Science of Food and Agriculture

ライセンス: 利用条件を確認中

掲載日: 2026年10月14日／収集: 2026年10月15日 21:25

原著論文を読む（外部サイト）↗

🌐 OpenAlex

対照群と時間制限給餌ヒトコホートにおける腸内細菌叢のショットガンメタゲノム解析

掲載誌: China National GeneBank DataBase

ライセンス: 未確認

掲載日: 2026年10月14日／収集: 2026年10月15日 05:24

原著論文を読む（外部サイト）↗

🌐 OpenAlex 韓国