研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

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🌐 OpenAlex インド

高砂糖摂取と関節リウマチ：全身炎症と自己免疫関節疾患における食事中の砂糖の役割を探索する

掲載誌: INTERANTIONAL JOURNAL OF SCIENTIFIC RESEARCH IN ENGINEERING AND MANAGEMENT

ライセンス: CC BY 4.0 　対象: 公開論文　確認元: 論文掲載ページ

掲載日: 2026年09月01日／収集: 2026年10月02日 04:38

原著論文を読む（外部サイト）↗ 砂糖のとりすぎと関節…紹介記事 →

🌐 OpenAlex ブラジル

バッファロー肉および派生食品における機能性添加物：グローバル文献計量学および主題分析

掲載誌: Peer Review

ライセンス: 未確認

掲載日: 2026年09月01日／収集: 2026年10月02日 04:38

研究論文

収集データソース

高砂糖摂取と関節リウマチ：全身炎症と自己免疫関節疾患における食事中の砂糖の役割を探索する

バッファロー肉および派生食品における機能性添加物：グローバル文献計量学および主題分析

骨折のある就学前児における25-ヒドロキシビタミンDレベルと骨密度の評価

農業食品廃棄物の有効利用：機能性物質の源としての応用レビュー（栄養補助食品と化粧品）

安全性と有益性は同じではない：なぜFDAは食品の栄養的利益を規制しないのか

インドネシア北カリマンタン産バナメイエビ発酵食タンバウダンから同定された優占細菌の分子解析

韓国成人における海産物消費と尿中ビスフェノール濃度の関連：韓国国家環境保健調査（2018-2020）

魚副産物由来の生物活性抽出物を用いた魚類食品の微生物学的安定性向上

2型糖尿病における食事性ポリフェノール：ヒトエビデンスの代謝産物中心レビュー

神経変性疾患および網膜機能不全における微生物叢-ミトコンドリア軸：機序と治療機会の出現

ペクチンとプロバイオティクスを用いたシンバイオティック機能性食品：メカニズム、応用、および将来展望

クルミ（ジュグランス・レギア核）の薬理学的特性と治療的可能性に関する包括的レビュー

ハイデラバード（テランガナ州）における主要シコクビエベース機能性食品の市場分析と消費者嗜好

アスパルテーム-アセスルファムナトリウム塩(E962)食品添加物の再評価：平易な言語による要約

アスパルテーム・アセスルファムの塩（E 962）の食品添加物としての再評価

食品科学における抗酸化物質：化学、食事源、食品保存への応用：レビュー

栄養価の高いシード類ブレンドで強化したクラッカーの開発、標準化、および感覚評価

糖尿病患者における栄養教育と食事カウンセリングの有効性：包括的臨床レビュー

有害および有益な食事パターンは収束する腸内細菌経路を介して急性膵炎を制御する

硫黄微生物食と女性の肺がんリスクの関連性