食品と栄養のデータベース
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亜麻仁を与えた鶏の肉と卵に、植物ポリフェノール抽出物を加えると何が変わるか
鶏の肉や卵にオメガ3系脂肪酸を多く含ませたいという消費者の関心が高まっており、その手段として飼料への亜麻仁（フラックスシード）の添加が広く用いられています。亜麻仁はα-リノレン酸を豊富に含む油糧種子で、鶏はこれを体内でEPAやDHAといった長鎖脂肪酸へ変換できると報告されています。
公開日: 2026年09月14日 17:47
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