食品と栄養のデータベース
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5%という最適点──マンゴーと食物繊維の研究が見つけた「壊さない量」
食品に何かを「足す」とき、どこまで足せば豊かさを損なわずに済むのか。この問いを、マンゴーピューレと食物繊維の組み合わせで科学的に探った研究が近年報告されました。
公開日: 2026年06月15日 10:36
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