研究論文紹介記事一覧

エチオピア東部ディレダワの都市部で、思春期の若者の約7人に1人が不健康な食品を毎日購入：関連する要因を調べた地域調査

砂糖や脂肪、塩分が多く栄養素の少ない食品を食べる習慣は、低・中所得国の若者の間で広がりつつあり、公衆衛生上の課題とされています。思春期（10〜19歳）は食習慣が形づくられ、大人になっても続きやすい時期です。

公開日: 2026年10月07日 23:49

エチオピアの都市部に暮らす中高生、4割が超加工食品を毎日摂取——学校ベース調査の最初の結果

ハンバーガーやスナック菓子、清涼飲料水のように、工業的な加工を重ねてつくられる「超加工食品」は、世界的に消費が拡大していると指摘されています。所得の低い国や中程度の国では、食生活が急速に変化する中で、若い世代がこうした食品にどの程度触れているのかがまだよくわかっていません。今回紹介する研究は、エチオ…

公開日: 2026年09月08日 21:32

超加工食品と心血管疾患・高血圧の関連、その根拠となる研究の「質」を検証すると？

スナック菓子やインスタント食品、清涼飲料水などに代表される「超加工食品(UPF)」については、これまでも心血管疾患(CVD)や高血圧のリスクとの関連を報告する研究が数多く発表されてきました。しかし、そうした研究の多くは、超加工食品の分類方法や統計解析の手法がまちまちで、その結果の信頼性については十分…

公開日: 2026年08月25日 22:38