この研究は、ベトナムの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

植物の内部にすむ細菌に着目

研究チームは、薬用植物Pouzolzia zeylanicaの内部にすむ細菌を対象に、抗酸化活性の高い菌株を探し、その培養条件を調べました。抗酸化活性とは、酸化反応を抑える働きのことです。植物そのものから成分を取り出す方法に対し、植物と共生する微生物の培養が、抗酸化成分を得る別の手段になり得るかを検討しました。

著者らは、この植物の葉、茎、根から分離されていた26菌株を培養し、細菌の細胞を取り除いた培養液を比較しました。フェノール類やフラボノイド類に関する測定に加え、酸化反応に関わる物質を還元する力など、複数の化学的な試験で抗酸化特性を評価しました。

根から得た菌株が高い活性を示した

論文は、26菌株すべての培養液で抗酸化活性が認められ、特に根由来のPZ-R1と葉由来のPZ-L9が高い値を示したと報告しています。両菌株の培養液から酢酸エチルという溶媒で取り出した抽出物にも抗酸化活性があり、抗酸化能を調べる試験ではPZ-R1の抽出物がPZ-L9より高い活性を示しました。研究チームはPZ-R1を培養条件の検討に選びました。

細胞の形態と、細菌の分類に使われる16S rRNA遺伝子の配列から、両菌株はバチルス属に属すると判断されました。配列はBacillus safensisに近かったものの、著者らは、この遺伝子だけでは近縁種を十分に区別できないとして、種の同定は暫定的なものとしています。

培養条件を組み合わせて抗酸化特性を高める

研究チームはPZ-R1について、培養開始時のpH、グルコース濃度、温度、培養時間を変えて調べました。さらに、それぞれの条件が組み合わさったときの影響を統計モデルで評価し、最適条件としてグルコース28.37 g/L、初期pH 7.89、温度31.36℃、培養時間45.09時間を報告しました。

この条件で論文が報告した総抗酸化能は、培養液1 mL当たり184.44 mgアスコルビン酸相当でした。これは測定反応の強さをアスコルビン酸を基準に表した値で、培養液にその量のアスコルビン酸が含まれるという意味ではありません。

著者らは、細菌を加えない培地を同じ手順で調べる対照実験がなかったため、測定された成分をすべて細菌による合成に帰することはできないとも述べています。この研究は、植物の内部にすむ細菌の培養液が抗酸化活性を示し、その特性が培養条件によって変わることを報告したものです。

著者：Đái Thị Xuân Trang（Department of Biology, College of Natural Sciences, Can Tho University. Campus II, 3-2 Street, Ninh Kieu, District, Can Tho City, Viet Nam, 94000）、Tuan Thanh Chau（Department of Food Technology, Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University, Can Tho, Campus II, 3-2 Street, Ninh Kieu, District, Can Tho City, Viet Nam, 94000）、Trần Chí Linh（Faculty of Medicine, Nam Can Tho University, Nguyen Van Cu (extended), Ninh Kieu, District, Can Tho City, Viet Nam, 94000）、Võ Hoàng Long（Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University, Can Tho, Campus II, 3-2 Street, Ninh Kieu, District, Can Tho City, Viet Nam, 94000）、Truong Thi Phuong Thao（Department of Biology, College of Natural Sciences, Can Tho University. Campus II, 3-2 Street, Ninh Kieu, District, Can Tho City, Viet Nam, 94000）、Huong Huynh Lien Ly（Can Tho University of Medicine and Pharmacy, address: No. 179, Nguyen Van Cu Street, An Khanh Ward, Ninh Kieu District, Can Tho City, Viet Nam, 94000）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Đái Thị Xuân Trang, Tuan Thanh Chau, Trần Chí Linh, et al. BACILLUS SP. FROM POUZOLZIA ZEYLANICA: A PROMISING SOURCE OF ANTIOXIDANTS OPTIMIZED FOR PRACTICAL APPLICATIONS. Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 2026-09-21. DOI: 10.55251/jmbfs.12646. 原著ライセンス：CC BY.