輸入食品違反: 加熱後摂取冷凍食品（凍結直前未加熱）：白焼うなぎ（中華人民共和国）

中華人民共和国から輸入された「白焼うなぎ」（加熱後摂取冷凍食品、凍結直前未加熱のもの）について、輸入時の検査で成分規格不適合が確認されました。具体的にはE.coli（大腸菌）陽性という食品衛生法上の規格に適合しない結果が検出されています。

この製品は「加熱後摂取」を前提とした冷凍食品であり、凍結前には加熱処理がされていない点に注意が必要です。今回の違反発覚を受け、対象ロットについては「廃棄」または「積み戻し」の措置がとられ、該当品は全量が保管された状態で流通していません。

大腸菌は加熱不十分な調理や不適切な衛生管理下で検出されることがある指標菌で、規格不適合品が市場に出回らないよう水際で確認・対応されたことになります。消費者の方は、輸入冷凍うなぎ製品を調理する際は必ず十分な加熱を行い、パッケージの表示内容（加熱要否）を確認した上で取り扱うようにしてください。