著者の所属・活動拠点の国は、オーストラリア、フィリピンです。

掲載誌：Journal of Food Composition and Analysis

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

著者らは、母乳に含まれる総たんぱく質の測定法を比較・評価し、母親の要因や乳児の成長との関連を整理する総説をまとめました。母乳のたんぱく質量を正確に把握することは、乳児の栄養摂取量の評価に重要です。特に早産児は、必要なたんぱく質量が多い一方で飲める母乳の量が限られるため、論文は正確な測定の必要性を説明しています。

何を、どのように調べたか

総説では、窒素量に基づく方法、色の変化を利用して量を測る方法、母乳分析装置、新たな測定手法を取り上げています。また、授乳期を通じた母乳の総たんぱく質濃度の変化と、母親の要因や乳児の成長との関連を扱い、研究間で結果が一致しない理由に測定法の違いが関わる可能性を検討しています。文献の検索・選定方法や対象論文数は、抄録には記載されていません。

主な報告結果

論文は、報告される母乳の総たんぱく質濃度が、母親や生物学的な要因だけでなく、測定法によっても異なると説明しています。その違いには、測定値の基準を合わせる校正の方法、たんぱく質以外の成分に含まれる窒素の扱い、窒素量から換算する「粗たんぱく質」と、たんぱく質以外に由来する窒素を除いた「真のたんぱく質」のどちらを測るかが含まれます。こうした測定上の違いが、研究結果の不一致に関わりうる点を著者らは取り上げています。

この報告が示すこと

著者らは、母乳の総たんぱく質を評価するには、適切で信頼できる測定法が必要だとしています。方法の選択では、測定性能に加え、母乳中の他の成分から受ける影響、必要な試料量、一度に処理できる検体数、費用、使いやすさを考慮する必要があります。母乳のたんぱく質に関する研究を理解するうえで、何をどの方法で測った値なのかが重要になるという報告です。

※本記事は原著論文の抄録だけで作成しています。

原著論文の著者・所属：Maritess M Lacquio（ARC Training Centre for Next-Gen Technologies in Biomedical Analysis, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; Institute of Chemistry, University of the Philippines Los Baños, Laguna 4031, Philippines; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia）、Xuehua Jin（ABREAST Network, Perth, WA 6000, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; UWA Centre for Human Lactation Research and Translation, Crawley, WA 6009, Australia）、Kaitlyn A Rae（ARC Training Centre for Next-Gen Technologies in Biomedical Analysis, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia）、Zoya Gridneva（ABREAST Network, Perth, WA 6000, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; UWA Centre for Human Lactation Research and Translation, Crawley, WA 6009, Australia）、Lisa F Stinson（ABREAST Network, Perth, WA 6000, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; UWA Centre for Human Lactation Research and Translation, Crawley, WA 6009, Australia）、Ching Tat Lai（ABREAST Network, Perth, WA 6000, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; UWA Centre for Human Lactation Research and Translation, Crawley, WA 6009, Australia）、Jessica A Kretzmann（ARC Training Centre for Next-Gen Technologies in Biomedical Analysis, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia）、Killugudi Swaminatha Iyer（ARC Training Centre for Next-Gen Technologies in Biomedical Analysis, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia）、Donna T Geddes（ABREAST Network, Perth, WA 6000, Australia; ARC Training Centre for Next-Gen Technologies in Biomedical Analysis, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; School of Molecular Sciences, The University of Western Australia, Crawley, WA 6009, Australia; UWA Centre for Human Lactation Research and Translation, Crawley, WA 6009, Australia）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Maritess M Lacquio, Xuehua Jin, Kaitlyn A Rae, et al. Total Protein Quantification in Human Milk: Evaluation of Analytical Methods and Associations with Maternal Factors and Infant Outcomes. Journal of Food Composition and Analysis（出版社：Elsevier BV） 2026-11-01. DOI: 10.1016/j.jfca.2026.109666. 原著ライセンス：CC BY.